今天我給大家介紹的是宮保蝦球的家常做法 ， 想要學(xué)著道菜的朋友下面抓緊時(shí)間和我一起來(lái)動(dòng)手做吧 。
宮保蝦球的家常做法
宮保雞丁 ， 想必大家都不陌生 ， 那可是到餐館里點(diǎn)單率超高的一道菜！但在宮保菜里 ， 很多人卻只知道有它 ， 而事實(shí)上 ， 宮保魚丁、宮保豆腐的味道比起宮保雞丁都是有過之而無(wú)不及哦~
不過今天包子要給大家推薦的并不是上面提到的菜 ， 而是宮保菜系里的小清新——宮保蝦球 。
相比宮保雞丁來(lái)說(shuō) ， 宮保蝦仁肉質(zhì)滑嫩Q彈 ， 甜酸適中 ， 辣中有鮮 ， 吃多了不膩人 ， 喜歡蝦仁的不要錯(cuò)過~
還是那句話 ， 凡是用蝦仁做的菜 ， 包子都建議自己買鮮蝦回來(lái)剝皮 ， 這樣炒出來(lái)的蝦仁肉質(zhì)脆嫩 ， 水分不會(huì)流失 ， 最關(guān)鍵的是鮮！
蝦仁 · 大蒜 · 大蔥 · 花椒 · 干紅辣椒
淀粉 · 白糖 · 料酒 · 生抽 · 醋
蝦仁倒入碟中 ， 撒上干淀粉 ， 裹勻
鍋內(nèi)熱油 ， 放蝦仁
炸至表面變橙黃色撈出備用
鍋內(nèi)留底油 ， 放入蒜末、蔥段
花椒、干紅辣椒爆香
放入炸好的蝦仁翻炒
倒入10ml生抽、10ml料酒
5ml香醋
加入1勺白糖 少許水淀粉
翻炒均勻即可出鍋
【宮保蝦球的家常做法 這道菜絕對(duì)實(shí)力碾壓宮保雞丁】
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