今天我給大家?guī)硪环N鮮蝦粥的家常做法 ， 想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學著做這個粥吧 。
鮮蝦粥的家常做法
冬天下廚最傷腦筋的大概是 ， 怎么能讓食物在熱乎乎的狀態(tài)下被完美地吃掉 。
經(jīng)常是廚房叮叮咣咣忙活半天 ， 等最后一道菜端出來 ， 一桌菜涼了一半 。 這種日子里 ， 就更愛燉湯或者涮個火鍋 ， 因為它們一直咕嘟咕嘟冒著熱氣 ， 天冷也沒在怕的 。
如果自己一個人 ， 又不想大動干戈呢……那沒有比一碗鮮蝦粥更合適的了 。
下班了從市場拎點蝦回來 ， 從冰箱拿一碗剩飯 ， 看看有什么蔬菜 ， 就能開始煮啦 。
這樣的做法 ， 粥的味道不會寡淡 ， 反而滿滿的鮮美和清甜 。 冬日里喝一碗 ， 很治愈！
準備食材
材料：
米飯 1碗 / 蝦 10只 / 胡蘿卜 1根
玉米 1根 / 芹菜 1棵 / 姜 1塊 / 香蔥 1小把
調(diào)料：
胡椒粉 / 料酒 / 鹽
動手下廚
▼ 1. 煮粥：鍋中加入清水 ， 大火燒開后 ， 倒入米飯 ， 攪拌均勻后 ， 改小火煮20分鐘 。
▼ 2. 處理食材：煮粥的同時 ， 將所有的食材清水洗凈 ， 蝦去殼去蝦線 ， 留蝦仁、蝦頭備用 。 蝦仁加少許料酒和鹽腌制10分鐘 。 姜切絲 ， 蔥切蔥花 ， 玉米剝粒 ， 胡蘿卜、芹菜切丁 ， 裝盤備用 。
▼ 3. 熬蝦油：另起一鍋 ， 涼油下蝦頭 ， 小火煸炒 ， 再加入姜絲 ， 邊炒邊用鍋鏟按壓蝦頭 ， 讓蝦膏釋放出來 ， 直到炒出大量紅油 ， 倒出備用 。
▼ 4. 加入食材：把火調(diào)大 ， 粥中加少許姜絲 。
加玉米粒、胡蘿卜丁和芹菜丁 ， 煮大約3分鐘 。
再加入蝦頭和蝦油 ， 煮出味道 。
最后放入蝦仁 。
【鮮蝦粥的家常做法 鮮蝦粥食譜做法詳解】
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