菜豆種子的結(jié)構(gòu)由種皮和胚組成，胚的形成是由胚芽、胚根、胚軸、子葉組成的 。種皮生長(zhǎng)在最外面，起到保護(hù)種子的作用，胚中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，是生長(zhǎng)繁殖的重要組成部分 。菜豆的葉片呈寬卵形，顏色為翠綠色，花瓣呈卵形，花色為白色、黃色、紫色、紅色，花期在3到7月份 。
菜豆是豆科，菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物 。莖被短柔毛或老時(shí)無毛 。羽狀復(fù)葉，托葉披針形，小葉片寬卵形或卵狀菱形，側(cè)生的偏斜，總狀花序比葉短，有數(shù)朵生于花序頂部的花，小苞片卵形，有數(shù)條隆起的脈，花萼杯狀，花冠白色、黃色、紫堇色或紅色，翼瓣倒卵形，花柱壓扁 。莢果帶形，稍彎曲，種子長(zhǎng)橢圓形或腎形，白色、褐色、藍(lán)色或有花斑，種臍通常白色 。春夏開花 。
【菜豆種子的胚由什么組成，菜豆種子的胚由什么發(fā)育？】
菜豆為菜豆屬栽培最廣的一種作物，嫩莢供蔬食，品種逾500個(gè)，故植株的形態(tài)，花的顏色和大小，莢果及種子的形狀和顏色均有較大的變異，風(fēng)味也不同 。
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