折耳根有一股很濃烈的魚腥氣味，不耐久聞，吃起來脆嫩爽口，略帶苦味，能接受其味道的人覺得吃起來越嚼越香，十分爽口 。折耳根是一種田間地頭常見的植物，在我國分布極廣，西南地區(qū)人民常作蔬菜或調(diào)味品使用 。
【折耳根的味道，折耳根的味道太惡心了？】折耳根：腥臭草本，高30～60厘米；莖下部伏地，節(jié)上輪生小根，上部直立，無毛或節(jié)上被毛，有時帶紫紅色 。葉薄紙質(zhì)，有腺點(diǎn)，背面尤甚，卵形或闊卵形，長4～10厘米，寬2.5～6厘米，頂端短漸尖，基部心形，兩面有時除葉脈被毛外余均無毛，背面常呈紫紅色；葉脈5～7條，全部基出或最內(nèi)1對離基約5毫米從中脈發(fā)出，如為7脈時，則最外l對很纖細(xì)或不明顯 。
折耳根陰性植物，怕強(qiáng)光，喜溫暖潮濕環(huán)境，較耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土生長最好 。農(nóng)田常見雜草，生果園、茶園、路埂等 。產(chǎn)區(qū)：陜西、甘肅及長江流域以南各省，以及日本、印度尼西亞爪哇島 。全株入藥，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等 。嫩根莖可食，中國西南地區(qū)人民常作蔬菜或調(diào)味品 。
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