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在上一篇我們介紹了什么是茨菰，并了解到它是一種水生蔬菜，所以我們要發(fā)揮吃貨的精神，看看茨菰怎么吃。

茨菰紅燒肉材料：五花肉、茨菰、醬油、姜、料酒、沙糖、水、蔥花、蒜、植物油、鹽
制作步驟：
1、洗干凈茨菰和五花肉，將五花肉切塊、茨菰去皮，姜切片，蒜頭拍碎。
2、將五花肉放入鍋里加入水汆燙一下后洗干凈，再把茨菰用開(kāi)水焯一下去掉苦味。
【茨菰做法大全，茨菰燉排骨的做法？】3、在鍋里倒入適量植物油， 7-8分熱時(shí)將蒜、姜放入鍋里翻炒一下。
4、煸玩姜蒜后放入五花肉翻炒片刻，加入適量的茨菰、料酒、醬油、鹽和冰糖。
5、加入適量的水，蓋上鍋蓋，蒸汽冒出時(shí)由大火轉(zhuǎn)小火燜。
6、燜的時(shí)候會(huì)有香味傳出來(lái) ，這時(shí)候紅燒肉還沒(méi)完全熟的，等湯汁完全收縮后起鍋撒上蔥花就能享用啦。

茨菰燒排骨材料：排骨、茨菰、醬油、料酒、蔥、蒜、姜、紅椒、耗油、沙糖
制作步驟：
1、將排骨剁成塊、茨菰去皮洗干凈、姜切片、蒜拍碎、辣椒切好、蔥切成段做準(zhǔn)備。
2、用適量的鹽、醬油、料酒和糖將剁好的排骨腌起來(lái) ，腌排骨的時(shí)候可以將上一步的材料弄好，并將茨菰對(duì)半切開(kāi) ，最好是將“丁”也一半切開(kāi) 。
3、排骨腌半小時(shí)左右，把鍋燒熱放入油，要多一點(diǎn) ，確保能煎炒排骨。
4、將排骨在鍋里煎炒一會(huì)后加入姜蒜炒香，再把茨菰倒進(jìn)鍋里翻炒一會(huì)后加入水蓋上鍋蓋焗。
5、將鍋里的水焗的差不多后加入鹽、糖、耗油等調(diào)味料翻炒，最后將紅椒、蔥段加入鍋里再翻炒一會(huì)就可以食用了。

雪菜炒茨菰材料：茨菰、雪菜、冬筍、鹽、油
制作步驟：
1、茨菰、雪菜、冬筍都洗干凈，切好，喜歡吃大塊就切大塊點(diǎn) 。
2、將油倒入熱鍋里，然后將切好的茨菰放進(jìn)鍋里翻炒一會(huì) 。
3、加入雪菜冬筍一起翻炒。
4、油干時(shí)加入適量的水和鹽繼續(xù)翻炒，炒到水快干時(shí)就可以起鍋享用啦。

炸茨菰片材料：茨菰、油、調(diào)味粉
制作步驟：
1、將茨菰去皮洗干凈并切“丁” ，然后再將茨菰切成薄片（越薄越好）。
2、起油鍋，等油7-8分熱時(shí)放入切好的茨菰片在鍋里炸，在放入茨菇片前要將水完全瀝干，以免被油彈傷。
3、待茨菰片炸成黃金色時(shí)就可以撈起來(lái)了。
4、撒上自己喜歡的調(diào)味粉，如孜然粉之類(lèi)的，就可以享用啦。

茨菰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、防癌抗癌
慈菇含有秋水仙堿等多種生物堿，可提高癌細(xì)胞中的CAMP水平，抑制癌細(xì)胞有絲分裂的癌細(xì)胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來(lái)防治腫瘤。
2、解毒利尿
中醫(yī)認(rèn)為，慈菇主解百毒，能解毒消腫、利尿，用來(lái)治療各種無(wú)名腫毒，毒蛇咬傷。