眾所周知，人參是一種很好的補(bǔ)藥，對人體有著巨大好處 。隨著人們生活水平和收入的提高，人參這種珍貴的藥材也逐漸走上百姓的餐桌，那么人參怎樣吃才最好呢?下面小編給大家介紹幾種人參的常見吃法 。
人參的吃法有哪些吃法一：燉服
將生曬的人參切片，取食量根據(jù)個人體質(zhì)而定，將參片放入瓷碗內(nèi)，加適量水，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上，隔水蒸，水開后再用小火煮沸20~30分鐘 。
先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳 。對于虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分?jǐn)?shù)次灌服 。
吃法二：蒸服
取人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋，隔水以文火燉蒸 。先飲汁，后食渣 。
吃法三：煮服
將人參干掰碎置于沙鍋當(dāng)中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一 。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病 。
吃法四：含服
將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含 。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對于口腔咽喉病變猶有良效 。
若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法 。
吃法五：燉湯
取人參一支，老母雞一只，根據(jù)需要配伍多種藥材 。一起放入砂鍋內(nèi)，文火燉2小時 。湯和食材都可以吃，有大補(bǔ)之功效 。不過不建議常喝此湯，怕大補(bǔ)過頭，適得其反 。
人參食用禁忌
1、過度虛弱的病患
中醫(yī)有一句話：“虛不受補(bǔ)”，雖然人參適合氣虛患食用，但若身體過度虛弱，吃了人參恐怕也無法對身體有助益 。
2、月經(jīng)期間的女性
月經(jīng)期間不適合食用人參，如需要使用，一定要先咨詢合格且專業(yè)的中醫(yī)師較佳 。
3、感冒、感染者 感冒、感染的患者，若體內(nèi)仍然有病邪存在，那么吃人參反而容易補(bǔ)到病邪，讓疾病更加惡化 。除非是原本身體就很虛弱，又遭到感染，這時中醫(yī)師才會視情況斟酌使用 。
【人參怎樣吃對人體好？】4、手術(shù)前、后病患 即將接受手術(shù)，或是手術(shù)剛結(jié)束一周內(nèi)的病患，由于傷口還處于感染發(fā)炎的高危險期間，較不適合食用人參補(bǔ)身 。
5、孕婦或哺乳期婦女
一般來說，身體健康的產(chǎn)婦并不需要食用人參;而哺育母乳中的媽咪若食用人參，可能會出現(xiàn)退奶的狀況，建議食用前先尋問醫(yī)師才安心 。
人參的選購技巧和保存人參選購與保存一、人參選購
1、看人參的質(zhì)地
挑選人參時，仔細(xì)觀察人參的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人參的質(zhì)地 。普通的掰、掐都無法折斷人參，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷 。這樣的人參它的質(zhì)地屬于緊實堅實的 。如果是質(zhì)地比較疏松的，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人參往往是以次充好，甚至是假的山參冒充的，不建議購買 。
2、觀察人參的參體
上等的人參，主根應(yīng)粗實、長度略長 。且每只人參的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根 。一般分為兩叉細(xì)枝根 。大家在挑選時也可根據(jù)歧根作為考量之一 。上等的人參在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長 。岐根生長的過長會占據(jù)主根的重量，而且爭奪了主根生長所需的部分營養(yǎng) 。
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