鼎邊銼的其他配料包括豬肉、蝦、魷魚干、筍、黃花菜、卷心菜、香菇等 。
蔥抓餅
蔥抓餅就是蔥油餅，在中國其他地區(qū)也能找到蔥油餅的身影 。蔥抓餅是臺灣街頭的主食，在傳統(tǒng)夜市上很受歡迎 。
未經(jīng)發(fā)酵的面團撒上蔥花，然后制成餅狀，用平底鍋煎至酥脆即可 。
刈包/割包
刈包是一種包子，里面的餡料是五花肉，五花肉用醬油和酒燉煮，并用五香粉調味，此外還有 腌菜、香菜和花生粉等 。
刈包是臺灣最受歡迎的小吃之一，通常在夜市里出售 。
潤餅
潤餅是一種流行在中國潮汕地區(qū)、閩南地區(qū)和臺灣地區(qū)的春卷，薄薄的春卷皮里包裹著各種餡料，具體取決于不同的地區(qū)和個人喜好 。
通常情況下，潤餅的餡料包括花生粉、豬肉、雞絲、蝦、魚丸、白蘿卜、胡蘿卜、豆芽、青豆、卷心菜、黃瓜、蒜、香菜、芹菜、豆腐干等等 。傳統(tǒng)上，潤餅是在重要節(jié)日和場合食用的，比如除夕夜和清明節(jié) 。
豬血糕
豬血糕是由豬血和糯米組成的，可以蒸也可以炸，淋上醬汁，裹上花生粉，最后再加上香菜 。
豬血糕的口味有豬肉味、咸味、辣味和甜味 。它在臺灣隨處可見，尤其是一些街頭小攤和夜市 。
筒仔米糕
筒仔米糕是一種臺灣特產，把糯米和其他佐料放在竹筒里蒸熟，佐料通常有香菇、豬肉、雞蛋和蔥等 。因為呈現(xiàn)圓柱形，所以被稱為“筒仔米糕” 。
傳統(tǒng)上，筒仔米糕搭配甜辣醬汁 。現(xiàn)在，在臺灣不同地區(qū)，筒仔米糕有不同的口味 。
阿里鳳鳳
阿里鳳鳳是臺灣原住民之一的阿美族人的特色美食，這是一種類似粽子的食物，糯米里包裹著肉餡，然后放在一個用葉子手工編織的籃子里 。接著把籃子蒸熟，葉子賦予了它獨特的香氣和味道 。
通常，它使用的是白米和黑米，典型的餡料包括豬肉、野豬肉或魚和蘑菇 。常用的葉子是香蘭葉 。
雙胞胎
雙胞胎是一種傳統(tǒng)的臺灣油炸食物，它通常由兩個面球組成，黏在一起后油炸 。
由于它的形狀會讓人聯(lián)想到馬蹄，所以在臺灣也經(jīng)常被稱為“馬蹄” 。它吃起來酥脆蓬松，是很多街邊小攤以及夜市里的常見甜食 。
鳳梨酥
鳳梨酥是臺灣最受歡迎的甜點和紀念品之一 。它的外皮酥軟，里面的濃郁的鳳梨果醬 。
據(jù)說，鳳梨酥源自于三國時期，當時劉備迎娶孫權之妹，其中的喜餅就有鳳梨餡的大餅 ?，F(xiàn)在的臺灣傳統(tǒng)婚禮中，也會把鳳梨酥當做喜餅 。
花生麻糬
花生麻糬由糯米粉、糖和水混合而成，外面裹著一層花生粉 。
這是一種簡單的甜點，最好是趁熱食用，太甜的話可以搭配一杯茶 。
奶油酥餅
這是一種外酥內軟的糕點，是來自臺灣中部大甲的糕餅老店“裕珍馨”的特色點心 。奶油酥餅采用的是中國傳統(tǒng)酥餅的做法，不過用全天然黃油替代了傳統(tǒng)豬油 。奶油酥餅可以當做禮物送人，也可以應用在一些特殊場合（如訂婚禮、供奉神靈）里 。
太陽餅
太陽餅是臺中市的特色美食 。太陽餅源自清朝，這種酥皮糕點外皮酥脆，里面塞滿了黏稠的麥芽糖，吃起來比蜂蜜還要填甜，通常搭配茶食用，也可以浸在熱水里泡成糊狀，或者蘸上熱杏仁奶食用 。
芒果刨冰
芒果刨冰在臺灣很受歡迎，通常是芒果味的刨冰搭配新鮮的芒果塊和煉乳等，其他常見的配料有草莓、獼猴桃、香草冰淇淋、冰糕、奶凍、果凍等 。
愛玉冰
愛玉冰是一種臺灣冰飲，愛玉指的是愛玉子，把愛玉子過濾揉洗就會形成一種凝膠狀物質 。
愛玉冷藏后可以和酸橙汁或檸檬汁以及碎冰混合，再加入蜂蜜、糖漿等 。愛玉冰是臺灣夜市、商場以及奶茶店常見的甜點 。
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