【海帶泡發(fā)方法 這種方法方便快捷】用淘米水泡發(fā)的海帶，不僅不會導(dǎo)致海帶的口感變差，而且還能縮短泡發(fā)的時間 。之所以海帶用冷水泡發(fā)的時間比較長，是因?yàn)楹е泻泻衷逅岬奈镔|(zhì)，這種物質(zhì)會阻止水分進(jìn)入到海帶中，如果我們想要縮短泡發(fā)的時間，首先是要去除褐藻酸物質(zhì) 。淘米水是弱堿性的，所以用淘米水泡發(fā)海帶，可以很快地中和掉褐藻酸物質(zhì)，這樣水分就能快速的進(jìn)入海帶中 。
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