【玉米燒排骨的做法 玉米燒排骨做法】1、食材用料：排骨適量(3根)相克食物，玉米1根相克食物，油適量，鹽少許，生抽2湯勺，老抽半湯勺，料酒1湯勺，冰糖18顆相克食物，胡椒粉半茶匙，八角3個，香葉3片，姜1小塊相克食物，蒜5瓣相克食物，蔥2根相克食物 。
2、排骨、玉米、八角、香葉、姜、蒜、蔥洗凈 。
3、玉米剁小塊、姜、蒜切片、切蔥花 。
4、排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水 。
5、撈出、清水沖去浮沫、控干 。
6、鍋里放入適量油，放入冰糖，小火熬化 。
7、熬至棕黃色 。
8、倒入排骨翻炒至裹上糖色，炒干水份 。
9、加入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒上色入味 。
10、加適量水淹沒排骨，加入八角、香葉大火燒沸騰，蓋蓋(小火)燜煮20分鐘 。
11、再倒入玉米，燜煮20分鐘 。
12、大火收濃汁 。
13、加鹽調(diào)味 。
14、盛入盤、撒上蔥花 。
15、即食 。
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