很多植物都是在不同的地方有不同的名字，今天小編要說的是鴨舌草，可能大家不知道鴨舌草是什么，不要緊，小編給你介紹一下說不定你就想起來是什么了 。
什么是鴨舌草鴨舌草也叫水錦葵、水玉簪、肥菜，既能入藥也能煮食 。是水生草本植物，根狀莖極短，具柔軟須根，莖直立或斜上 。全株光滑無毛，葉片形狀和大小變化較大，在全國的水稻種植區(qū)，以及長江流域及以南地區(qū)均有分布 。
鴨舌草的功效與作用鴨舌草是涼性食物，具有清熱、涼血、利尿、清熱解毒的功效 。在一些醫(yī)術(shù)中還能找到它治療痢疾、腸炎、急性扁桃體炎、外敷腫瘡、蛇咬等作用 。
1、治吐血
鴨舌草少許和豬肉一起燉食 。
2、治赤白痢疾
鴨舌草適量，曬干后用作泡茶，連喝三四就能看見效果了 。
3、治疔瘡
鴨舌草加桐油搗碎直接敷在患處 。
鴨舌草的營養(yǎng)成分鴨舌草作為一種可以食用的草本植物，內(nèi)含多種營養(yǎng)成分：每100克鴨舌草中就分別含有：蛋白質(zhì)和纖維素0.6克，脂肪0.1克，鈣40毫克、鱗80毫克，及多種維生素 。
鴨舌草燉豬肘肉做法材料：鴨舌草、豬肘肉、料酒、鹽、味精、醬油、大蔥、生姜 。
制作步驟：
1、先將鴨舌草取出雜草后洗干凈，豬肘肉洗干凈后切成塊備用 。
2、在鍋里倒入適量的水，然后放入豬肘肉 。煮沸后加入調(diào)味料，將肉煮到熟透 。
【鴨舌草的功效與作用：具有清熱、涼血、利尿、清熱解毒的功效？】3、加入鴨舌草，將鴨舌草和豬肘肉燉到入味后加入調(diào)味料再燜一小會就可以食用了 。
鴨舌草偏涼性，吃多了容易拉肚子，另外本身就風(fēng)寒感冒的人和腸胃不好的人盡量別吃 。
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