2、黃酒向來是螃蟹的最好搭檔 。吃螃蟹時 ， 喝點白酒或黃酒可驅(qū)寒 ， 還能消毒殺菌 ， 但一定不要喝冰鎮(zhèn)飲料 。吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水 ， 否則會使胃寒的情況加重 。
3、此外 ， 螃蟹不可與梨、石榴、西紅柿、柿子等同食 ， 否則可能會導致食物中毒 。平時脾胃虛寒或患有風寒感冒的人少吃 ， 痛經(jīng)和懷孕的女性最好不要吃 。
一頓一個人最多吃幾個螃蟹31、螃蟹的正確吃法
（1)你適合吃螃蟹嗎？
中醫(yī)認為蟹肉性寒 ， 味咸 ， 具有舒筋益氣、理胃消食的功效 ， 但有些人并不適合吃螃蟹 ， 吃了會產(chǎn)生腹瀉嘔吐的現(xiàn)象 ， 加劇病情 。
脾胃虛寒者 ， 盡量少吃或不吃螃蟹 ， 以免引起脾胃不適 。如果想吃 ， 建議一頓一只為宜 。吃螃蟹時 ， 最好輔以姜、蔥、蒜、胡椒、辣椒等偏溫性的調(diào)味品 ， 以中和寒性 ， 減少對脾胃的損傷 。如果自己蒸螃蟹 ， 可以在螃蟹下面墊上新鮮的紫蘇葉 。紫蘇性溫 ， 解表 ， 能夠去除螃蟹的寒性 。如果買不到新鮮的紫蘇葉 ， 也可以用藥店里賣的干紫蘇葉代替 。
對海鮮過敏的人、痛風患者、傷風、發(fā)熱、有腸胃問題、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎、易腹瀉者都不適合吃螃蟹 ， 否則會加劇病情 。
（2)蟹熟透吃最安全 ， 千萬別生吃
蟹生長在淡水湖泊里 ， 平時都是吃水草和腐殖質(zhì) ， 它的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物 。如果是生吃或者常吃醉蟹 ， 可能會感染一種叫肺吸蟲病的慢性寄生蟲病 。吸入肺中 ， 會刺激或破壞肺組織 ， 可能會引起咳嗽 ， 嚴重者甚至可能導致咯血 。
蒸煮螃蟹時要注意 ， 在水開后至少蒸煮20分鐘 ， 將其煮熟煮透后 ， 才可能把蟹肉的病菌殺死 。
（3)蟹要吃鮮活 ， 死蟹不要吃
蟹一定要吃新鮮的 ， 當螃蟹垂死或已死時 ， 蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)會分解產(chǎn)生一種叫組胺的有毒物質(zhì) 。死亡時間越長 ， 蟹體積累的組胺越多 ， 毒性越大 ， 即使煮熟了 ， 這種毒素也不易被破壞 。
2、螃蟹功效
( 1）清熱解毒
螃蟹性寒、味咸 ， 歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱 ， 治胃氣 ， 理筋脈 ， 消食 。
但注意：蟹肉性寒 ， 不宜多食 ， 脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意 。
( 2）舒筋活血
中醫(yī)認為 ， 螃蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補骨添髓的功效 。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果 。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用 。
( 3）提高免疫功能
螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素 ， 如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等 ， 對身體有很好的滋補作用 ， 有助于促進人體組織細胞的修復與合成 ， 提高免疫功能 。
( 4）治療各種疾病
近年來研究發(fā)現(xiàn) ， 螃蟹中的某種成分還有抗結(jié)核作用 ， 吃螃蟹對結(jié)核病的康復大有裨益 。
蟹中含有較多的維生素A ， 對皮膚的角化有幫助 。
對兒童的佝僂病 ， 老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補充鈣質(zhì)的作用 。
由于螃蟹具有通經(jīng)絡(luò)、養(yǎng)筋活血的功效 ， 對于外傷引起的淤血、淤青都有很好的治療作用 。
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