車厘子要放冰箱冷藏嗎車厘子需要放冰箱冷藏的 。
車厘子中富含糖分、水分、碳水化合物等成分 ， 容易繁殖滋生細菌而發(fā)生腐爛變質 ， 保質期很短 。而冰箱冷藏的溫度可以在一定程度上抑制細菌的滋生 ， 延長車厘子的保存時間 。
建議車厘子放冷藏的溫度控制在0-4攝氏度 ， 如果溫度過低 ， 可能會凍壞車厘子的果肉 ， 導致車厘子的口感變差 ， 營養(yǎng)價值降低；如果溫度過高 ， 就不能很好的起到抑制細菌的作用 ， 可能反而會加速車厘子的變質反應 。
車厘子等級劃分標準：
1、J等級劃分
在購買智利澳洲等南半球的車厘子時 ， 經(jīng)常可以看到介紹雙“J”、“3J”等 ， 而其實J(jumbo)是南半球車厘子分級常用的單位 ， “J”的個數(shù)越多 ， 代表車厘子的規(guī)格越大 ， 個頭也越大 。一般來說 ， 果徑26-28mm為單J ， 28-30mm的為JJ ， 30-32mm為JJJ ， 果徑越大等級越高 。
2、ROW規(guī)格等級
美國和加拿大等北半球國家產(chǎn)的車厘子 ， 規(guī)格以“ROW”來分類 ， 中文也常稱作“行” ， 主要可以分為9 ROW(單果直徑28.6mm-30mm)、9.5 ROW(單果直徑27.3mm-28.6mm)、10 ROW(單果直徑26mm-27.3mm) 。
10.5 ROW(單果直徑24.6mm-26mm)、11 ROW(單果直徑23.3mm-24.6mm)、11.5 ROW(單果直徑22mm-23.3mm) ?！癛OW”前面的數(shù)字越小 ， 車厘子單果的直徑就越大 ， 車厘子的個頭也就越大 ， 價格一般也越高 。比如9行的車厘子 ， 就肯定比10行的大 ， 價格也要貴一些 。
車厘子買回來要放冰箱嗎車厘子可以放入冰箱保存 。
水果存放技巧
第一 ， 冷藏的水果不要洗 。最好先用紙袋裹住 ， 防止水分蒸發(fā) ， 如果沒有紙袋用塑料帶也可以 ， 但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用 ， 避免在水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉 。
第二 ， 注意儲藏溫度 。每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同 ， 而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C ， 如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短 。所以買回來的水果最好盡快吃完 ， 一般以一周以內(nèi)最好 。
第三 ， 對于一些熱帶水果 ， 比如香蕉 ， 菠蘿 ， 木瓜 ， 芒果等等 ， 他們的最適保存溫度比較高 ， 所以就沒有必要非得放在冰箱中 。只要室溫陰涼儲存就可以了 。如果儲存的溫度過低 ， 反而會導致果皮凹陷或者產(chǎn)生斑點或褐變 ， 比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑 。
第四 ， 某些水果在儲存是會產(chǎn)生乙烯 ， 有催熟的作用 。比如蘋果 ， 梨 ， 香蕉等 ， 最好跟別的水果分開儲存 ， 以免加速水果的成熟和老化 ， 影響質量 。
擴展資料；
果蔬存放注意事項
把所有果蔬混在一起存 。有些人認為 ， 果蔬儲存無需分門別類 ， 單獨存和放在一起存沒啥區(qū)別 。實際上 ， 無論是常溫保存還是冷藏保存 ， 都應該注意不同果蔬應保持一定距離 。
因為很多果蔬會釋放乙烯 ， 如蘋果、梨、木瓜、香蕉等 ， 而乙烯會加速果蔬的成熟和老化 ， 若將其他果蔬與此類果蔬放在一起 ， 就容易提早老化、腐爛 。
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