擴展資料：
減肥期間適宜食用的蔬菜
1、黃瓜
黃瓜富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質(zhì) ， 營養(yǎng)豐富 ， 口感清脆 ， 非常適合在夏季食用 。黃瓜連皮的營養(yǎng)都十分豐富 ， 可以帶皮食用 。
為了防止農(nóng)藥殘留 ， 一定要把黃瓜在鹽水中浸泡15～20分鐘后再洗凈食用 ， 并且在用鹽水浸泡黃瓜時不要掐頭去根 ， 要保證黃瓜的完整性 ， 避免養(yǎng)分流失 。如果是涼拌的黃瓜 ， 一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃 ， 不要放時間太長后再吃 ， 需要減肥的人可以多吃黃瓜 。
2、椰菜
椰菜是一種含熱量較低的蔬菜 ， 其所含的丙醇二酸 ， 能抑制體內(nèi)的糖類物質(zhì)向脂肪轉(zhuǎn)化 。而且 ， 椰菜中還含有豐富的膽堿 ， 膽堿可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝 。因此 ， 椰菜比較適合減肥人士食用 。
3、菠菜
菠菜熱量非常低 ， 每100克菠菜的熱量僅有17大卡 ， 且含有大量的植物粗纖維 ， 能夠促進腸道蠕動 ， 利于排便 ， 絕對是一種任吃不胖的蔬菜 。
4、韭菜
韭菜中含有大量的粗纖維 ， 能促進腸蠕動 ， 有較強的通便作用 ， 可排出腸內(nèi)過多的營養(yǎng)成分及代謝廢物 ， 從而有利于減肥和清潔腸道 。
5、黑木耳
黑木耳的作用是降低血粘稠度 ， 軟化血管 ， 使血液活動動暢 ， 能預防血管疾病 。另外黑木耳還有較強的吸附作用 ， 吸附體內(nèi)廢物排出體內(nèi) ， 具有良好排毒效果 。
6、芥菜
芥菜有助于清除人體內(nèi)多余的脂肪 ， 從而起到減肥的作用 。芥菜組織較粗硬、含有大量的B族維生素 ， 量食用纖維素 ， 故有減肥與寬腸通便的作用 ， 可以用來防治便秘 。
7、白菜
有很多人平常都不愛吃白菜 ， 但是白菜性涼 ， 味甘 ， 入肺、胃、大腸、膀胱諸經(jīng) 。所含營養(yǎng)成分除糖、蛋白質(zhì)外 ， 還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì) ， 是最佳減肥綠葉蔬菜 。
8、生菜
很多年輕女性都會生吃生菜 ， 例如生菜蘸醬 ， 生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環(huán) ， 葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化 ， 經(jīng)常食用不僅可以 補充營養(yǎng)還能瘦身養(yǎng)生哦 。
9、苦瓜
苦瓜具有清熱解毒的效果 ， 在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇 ?？喙线€能抑制一定的食欲 ， 其中還含有豐富的維C ， 熱量低 ， 脂肪含量也是非常低的 ， 能幫你清除腸道內(nèi)的脂肪和垃圾 。
10、卷心菜
卷心菜富含膳食纖維 ， 具有改善便秘與排毒的功效 ， 卷心菜中富含維生素C和維生素K ， 維生素C能幫助體內(nèi)生成膠原 ， 有效抑制黑色素的形成 ， 是女性們既瘦身又美容養(yǎng)顏的好食材 。
參考資料來源：人民網(wǎng)--鐵棍山藥有6大養(yǎng)生功效：減肥養(yǎng)肺抗衰老
參考資料來源：人民網(wǎng)--最刮油減肥的10種蔬菜 讓你越吃越苗條
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