2、山藥 ， 即薯蕷 ， 別名懷山藥 、淮山藥 、土薯、山薯、山芋、玉延 。多年生草本植物 ， 莖蔓生 ， 常帶紫色 ， 塊根圓柱形 ， 葉子對生 ， 卵形或橢圓形 ， 花乳白色 ， 雌雄異株 。
①．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì) ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛 ， 皆可食用 。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥 。
②．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素 ， 有強(qiáng)健機(jī)體 ， 滋腎益精的作用 。大凡腎虧遺精 ， 婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥 ， 皆可服之 。
③．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì) ， 有潤滑 ， 滋潤的作用 ， 故可益肺氣 ， 養(yǎng)肺陰 ， 治療肺虛痰嗽久咳之癥 。
④．降低血糖：山藥含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治療糖尿病 ， 是糖尿病人的食療佳品 。
⑤．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預(yù)防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益壽的功效；
⑥.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用 ， 可來抗肝昏迷 。
減肥能吃山藥嗎
可以 。
【多吃山藥能減肥嗎】山藥的六大功效
1、控制食欲減肥 。山藥是減肥的好幫手 ， 因?yàn)樯剿幐缓矸酆偷V物質(zhì) ， 但是熱量卻是很低的 ， 而且還因?yàn)樯剿幨呛幸环N粘液質(zhì) ， 吃了之后會有飽腹感 ， 所以 ， 可以減輕食欲 。飲食上自然就會少吃一些 ， 而且 ， 山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品 ， 食用也不用擔(dān)心肥胖 。
2、山藥養(yǎng)肺 。雖然山藥的皮是褐色的 ， 但是里面的肉確實(shí)白色的 ， 中醫(yī)最講究是以色補(bǔ)色 ， 因此 ， 白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助 ， 山藥更是養(yǎng)肺的好東西 。山藥有調(diào)理肺虛咳嗽的功效 ， 因此 ， 經(jīng)常咳嗽或者吸煙很厲害的朋友平時(shí)飲食中可以多補(bǔ)充一些山藥 。
3、調(diào)節(jié)體液 。酸性體液是癌癥的溫床 ， 體液為堿性就可以遠(yuǎn)離很多疾病 ， 而想要將自己的體液調(diào)整為堿性 ， 就要多攝入根莖類的食物 ， 山藥就是很好的選擇之一 ， 因?yàn)樯剿幐缓瑺I養(yǎng) ， 又是根莖類食物 ， 因此多吃山藥可以調(diào)節(jié)體液的酸堿 。
4、預(yù)防心血管疾病 。因?yàn)樯剿幐缓鞍踪|(zhì) ， 但是脂肪的含量卻是非常的低 ， 新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等 ， 這些都可預(yù)防心血管脂肪沉積 。所以可以預(yù)防高血脂 ， 從而預(yù)防心血管疾病 。
5、山藥補(bǔ)脾 。山藥非常適合春天食用 。因?yàn)榇禾旄侮柹峡?nbsp;， 因?yàn)楦螌倌?nbsp;， 而脾屬于土 ， 木克土 ， 因此 ， 很多人春天都會出現(xiàn)一些脾虛的情況 ， 而山藥是補(bǔ)脾的最好的選擇 。
6、抗衰老 。山藥被譽(yù)為“食物藥” ， 現(xiàn)代的藥理研究發(fā)現(xiàn) ， 山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等 ， 這些具有誘生干擾素的作用 ， 有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ) 。而且山藥對女性的荷爾蒙水平也有著影響 ， 含有合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì) ， 因此 ， 可以延緩女性的衰老 。
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