俗話說“民以食為天”，中國對食物的要求可不是一般的低，外國通常只有漢堡，而中國的食物花樣百出，深深令人折服 。當然，中國地大物博，每個地方都有每個地方的獨特美食 。那么，你想知道拉祜族的飲食文化嗎？那就跟著小編一起看看拉祜族文化吧！
現(xiàn)在拉祜族的主要糧食是大米，其它的谷、蕎、麥、豆類都屬于雜糧 。他們做的米飯既松軟，又香甜 。煮飯的炊具多數(shù)是用土鍋（一種比較粗糙的陶鍋），雖然家家戶戶都有鋁鍋，但煮飯做菜仍多用土鍋 。
拉祜族的食具，過去有用竹子做成的，有的用木頭刻制成碗、勺（稱為木拉），刻得很精致、美觀 。木戛區(qū)是拉祜族聚居的地方，“木戛”是傣語，意思是“出勺的地方” ?，F(xiàn)在拉祜族多數(shù)都已使用瓷碗，不再自己刻木碗了 。
拉祜族自己種的菜很少，多數(shù)是采摘山中的野菜，因為山里的野菜一年四季都有可供采食的，他們吃飯離不了辣子，每餐必不可少 。俗語說：“拉祜人的辣子，漢人的油 ?！?br />
拉祜族喜歡飲茶 。飲茶的方法是，用陶制小罐把茶葉烤香，然后注入滾燙的開水，茶在罐中沸騰翻滾，發(fā)出一陣陣唏唏聲響，這叫吃烤茶 。如果有客人來了，必須烤茶招待，煮出來的第一罐茶是自己飲，第二罐才是客人飲用 。煮出來的第一道茶水主人自喝了，表示茶中無毒，請客人放心 。煮出的第二道，茶味正濃，味道最好，所以用第二道茶招待客人 。
在飲料中，拉祜族人民最喜歡的是酒 。他們遇酒必痛飲，飲酒又必唱歌 。尊敬的客人來到家里，即使沒有什么菜，也要招待客人飲酒 。
拉祜族男女老少過去都會吸煙，吸的煙是自己種的草煙和“蘭煙”，蘭煙是一種味道十分濃烈的煙草 。
拉祜族過去有日食兩餐的習慣，主食當?shù)厣a(chǎn)的大米和包谷 。喜用雞肉或其他配料加大米或包谷做成稀飯，有瓜菜、菌子、血、肉等各種稀飯，其中雞肉稀飯為上品 。
拉祜族日常喜歡將菜、肉及佐料和水放入一段鮮薄竹筒內(nèi)煮熟，既有竹之清香，又保持原有肉菜的香味 。拉祜族烤肉別具風味，大都獵獲的野獸肉，或直接用火烤，或用芭蕉葉將肉包住埋入火中，燒熟而食 ?？救庀愦嗫煽?，佐以麻辣佐料后還能開胃 。
獵獲物的下水和雜碎，就地燃火，放入竹筒內(nèi)煮熟分食 。在開膛剖肚時，中年人喜歡用手捧喝熱氣騰騰的“護心血”，據(jù)說獵物的護心血有補血消除勞損的妙用 。
拉祜族不僅會腌菜、腌肉、磨豆腐，還會釀酒 。在民間，男女均嗜飲酒，并有在酒和肉上不分彼此的習慣 。平時喜飲烤茶，烤茶是將大茶入罐烤至焦黃，待香味飄出后對入水稍煮即飲 。
【令人垂涎不止的拉祜族飲食文化】典型食品主要有：松鼠干巴、干糝、香草烤牛肉等 。
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