水族文化是在依山傍水的環(huán)境下產(chǎn)生的 。水族人民從大自然中尋找別樣的美，流傳千年的水族美食是水族人民智慧的結(jié)晶，樸實(shí)的水族人民把美好的祝福與心愿融入特色美食中，用美食來表達(dá)對(duì)生活的向往 。下面，大家就隨小編一起看看水族飲食千挑萬選的特色美食吧 。
水族以大米為主食，喜愛糯食，此外，水族還種植一些小麥、包谷、小米、紅稗、紅薯及飯豆等雜糧作輔助糧 。水族農(nóng)民不善種菜，因而蔬菜品種比較單調(diào)，青菜、廣菜及大葉韭菜是最常見的蔬菜，此外有酸腌肉、酸腌菜等 。水族比較重視養(yǎng)殖業(yè)和漁業(yè)，因此，各種牲畜禽及水產(chǎn)品為水族生活提供了必需的肉類食物 。
水族喜愛喝酒，家家都會(huì)烤制米酒 。逢年節(jié)、慶典或親朋來訪，都離不開以酒待客 。最喜歡的還是傳統(tǒng)佳釀“九阡酒” 。
魚包韭菜
猶喜吃魚，吃法獨(dú)特，水族婦女泡制的“魚包韭菜”是端節(jié)酒席上必備的佳肴 。相傳此菜原用于治病，如今已失去了用來治病的意義，保留了祝愿大家身體健康、生活平安的美好心愿 。其做法是將鮮魚從脊部剖開，洗凈后涂抹多種調(diào)味料，再用韭菜、栗仁填充魚腹，用米草綁牢或清蒸 。
煮活魚
“煮活魚”是將活魚放入有花椒葉或大蒜的水中促其瀉吐雜物，然后將整條活魚投入配好佐料的滾鍋中煮沸，魚熟后撈出剔除骨刺及內(nèi)臟 。這道菜肴吃時(shí)加佐料，魚味清香，湯汁鮮美 。
您可能還會(huì)喜歡：
傣族傳統(tǒng)民族習(xí)俗：潑水節(jié)
著名的臺(tái)灣旅游景點(diǎn)：九族文化村
非常具有民族特色的高山族舞蹈
【水族飲食千挑萬選的特色美食】豐富多彩的高山族歌舞及樂器
推薦閱讀
- 朝鮮族最具代表性的飲食：冷面
- 漢族飲食文化，漢族南方飲食文化
- 被譽(yù)為“東方情人節(jié)”的水族卯節(jié)
- 水書、端節(jié)、馬尾繡，水族三寶
- 馬尾繡是流行于水族地區(qū)的民間藝術(shù)
- 歷史悠久、多種多樣的水族剪紙藝術(shù)
- 水族農(nóng)耕文明之體現(xiàn)：斗角舞
- 頗具民風(fēng)的哈尼族獨(dú)特飲食文化
- 舌尖上的維吾爾族飲食文化
- 追求快捷方便的美國飲食文化