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臘八粥為什么叫臘八粥

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臘八粥為什么叫臘八粥


臘八粥的來歷臘八粥的來歷：
臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥 ， 也叫做七寶五味粥 。吃臘八粥 ， 用以慶祝豐收 ， 一直流傳至今 。最早的臘八粥是紅豆來煮 ， 后經(jīng)演變 ， 加之地方特色 ， 逐漸豐富多彩起來 。
我國古代天子國君 ， 農(nóng)歷每年的十二月要用干物進行臘祭 ， 敬獻神靈 。蠟祭后來流行到民間 ， 其習(xí)俗至今還有所遺存 ， 就是臘月初八 ， 南方的人們要吃臘八飯 ， 北方的人們要喝臘八粥 。從先秦起 ， 臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥 。中國喝臘八粥的風(fēng)俗 ， 在宋代已十分風(fēng)行 。每逢臘八這一天 ， 不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥 。到了清朝 ， 喝臘八粥的風(fēng)俗更盛 。在宮廷 ， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥 ， 并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用 。在民間 ， 家家戶戶也要做臘八粥 ， 祭祀祖先；同時 ， 合家團聚在一起食用 ， 饋贈親朋好友 。臘月節(jié) ， 農(nóng)歷十二月 ， 人們習(xí)慣稱為“臘月” 。據(jù)說秦始皇統(tǒng)一中國以后 ， 下令將每年十二月改稱為“臘月” 。而“臘”這一詞到漢代才正式出現(xiàn) 。
中國喝臘八粥的歷史 ， 僅書面記載的也已有一千多年了 。至遲始于宋代 。每逢臘八這一天 ， 不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥 。明代的用料 ， 加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥 。到了清朝 ， 喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行 。在宮廷 ， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥 ， 并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用 。在民間 ， 家家戶戶也要做臘八粥 ， 祭祀祖先；同時 ， 合家團聚在一起食用 ， 饋贈親朋好友 。著名的雍和宮臘八粥 ， 除了江米、小米等五谷雜糧外 ， 還加有羊肉丁和奶油 ， 粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青紅絲等 。
傳說一：來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗
傳說上古五帝之一的顓頊氏 ， 三個兒子死后變成惡鬼 ， 專門出來驚嚇孩子 。古代人們普遍相信迷信 ， 害怕鬼神 ， 認為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是 臘八節(jié)由于疫鬼作祟 。這些惡鬼天不怕地不怕 ， 單怕赤(紅)豆 ， 故有“赤豆打鬼”的說法 。所以 ， 在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥 ， 以祛疫迎祥 。
傳說二：為悼念餓死在長城工地的民工
秦始皇修建長城 ， 天下民工奉命而來 ， 長年不能回家 ， 吃糧靠家里人送 。有些民工 ， 家隔千山萬水 ， 糧食送不到 ， 致使不少民工餓死于長城工地 。有一年臘月初八 ， 無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧 ， 放在鍋里熬成稀粥 ， 每人喝了一碗 ， 最后還是餓死在長城下 。為了悼念餓死在長城工地的民工 ， 人們每年臘月初八吃“臘八粥” ， 以資紀念 。
傳說三：傳自印度
佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子 ， 他見眾生受生老病死等痛苦折磨 ， 又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治 ， 舍棄王位 ， 出家修道 。初無收獲 ， 后經(jīng)六年苦行 ， 于臘月八日 ， 在菩提樹下悟道成佛 。在這六年苦行中 ， 每日僅食一麻一米 。后人不忘他所受的苦難 ， 于每年臘月初八吃粥以做紀念 ?！芭D八”就成了“佛祖成道紀念日” ?！芭D八”是佛教的盛大節(jié)日 。解放前各地佛寺作浴佛會 ， 舉行誦經(jīng) ， 并效仿釋迦牟尼成道前 ， 牧女獻乳糜的傳說故事 ， 用香谷、果實等煮粥供佛 ， 稱“臘八粥” 。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們 ， 以后便在民間相沿成俗 。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂 ， 沿街化緣 ， 將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人 。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑 ，  所以窮人把它叫做“佛粥” 。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋 ， 反覺江村節(jié)物新 ?！睋?jù)說杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲藏剩飯的“棧飯樓” ， 平時寺僧每日把剩飯曬干 ， 積一年的余糧 ， 到臘月初八煮成 臘八粥分贈信徒 ， 稱為“福壽粥”“福德粥” ， 意思是說吃了以后可以增福增壽 。可見當(dāng)時各寺僧愛惜糧食之美德 。

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