【開水沖雞蛋的正確做法 不妨嘗試一下】1、在碗中打一個(gè)雞蛋，飯量較大的人可以打兩個(gè)雞蛋，再多不易沖開，把雞蛋均勻的攪拌成雞蛋液，然后放入適量的白糖，做水燒開，水開后立即把滾開的水倒在雞蛋液上，要保證水溫在100度，而且要急沖，然后蓋上蓋子，稍燜一會(huì)即可 。
2、也可以用牛奶沖雞蛋，把牛奶放入鍋中燒開，然后用同樣的方法把滾開的牛奶沖在雞蛋液上，味道更鮮美，更有營養(yǎng) 。
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