春筍冬筍有什么區(qū)別冬筍和春筍的區(qū)別在哪？如下？底座不同：冬筍的底座較短、粗,表面為金黃色 。而春筍則細(xì)長(zhǎng),移,而且外面包著一層黑色條紋,整體呈現(xiàn)黑色 。即使菜販子故意把毛清理了,肉眼也能分辨 。
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外皮不同：冬筍的外皮都是緊緊包在一起的, 摸上去很實(shí)在,個(gè)頭也偏小一-點(diǎn),大部分都在三兩左右 。而春筍外皮有點(diǎn)松動(dòng),筍體非常肥大，大多都在半斤以上 。
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顏色不同：冬筍從頭到腳都沒有綠色,而春筍的筍尖會(huì)帶著微微的綠,非常的漂亮,且春筍要比冬筍要香甜爽口許多,因此在山野之中從生長(zhǎng)趨勢(shì)上就可以分辨了 。冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍，注意這里特指的是毛竹，不是其它品種的竹子，而且冬筍也只有毛竹筍一種 。筍不只有毛竹，春筍包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞筍四種 。只有春天的毛竹筍才是長(zhǎng)大的冬筍，其他則不是 。
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2、上市時(shí)間
采收毛竹的冬筍時(shí)間約在12月初至次年2月底，這時(shí)上市的筍叫“冬筍”采收春筍時(shí)間約在3月初至4月底，這時(shí)上市筍叫“春筍” 。
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3、筍衣顏色
由于冬筍是埋在土中不見陽光，所以冬筍筍衣呈黃色 。而春筍已破土而出接受了陽光，因此春筍的筍衣呈褐黃色，筍尖呈深褐色，即便剝落幾層里面筍衣也呈褐色 。冬筍通身沒有一點(diǎn)綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了 。
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4、皮肉是否結(jié)實(shí)包裹
冬筍的外皮和筍肉是緊緊包在一起的，摸上去很實(shí)在，而春筍則不同，它的皮與筍肉不相連，反而是有一些的松動(dòng)，只要觸摸，就可以察覺的到 。
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5、大小
冬筍的個(gè)頭偏小一點(diǎn)，大部分都在三兩左右，而春筍筍體肥大，大多在半斤以上 。
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6、筍毛
春筍表面的軟毛非常的旺盛，而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋，整體顏色并不鮮亮，反而有一些發(fā)黑 。冬筍這不相同，冬筍外觀顏色則為一種漂亮的金黃色，沒有任何的條紋束縛 。如果您在購(gòu)買的時(shí)候，筍毛被剝離，也是可以區(qū)分的 。
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7、口感
從口感來區(qū)分也是非常容易的，春筍要比冬筍要香甜爽口許多 。冬筍則肉質(zhì)更為細(xì)嫩，味道也更鮮美 。
如何辨別春筍和冬筍1、采摘時(shí)間
冬筍和春筍都屬于竹筍，它們的區(qū)別在于成熟收獲的時(shí)間不同，在冬季采摘沒有出土的竹筍叫做冬筍，而在春天竹筍破土而出之后進(jìn)行采摘的叫做春筍 。
2、顏色差異
冬筍常年埋藏于地下沒有陽光照射，所以它的外表呈黃白色，形狀類似紅薯，而春筍由于受到了光照，它的外皮呈黑褐色，所以要是看到筍尖是褐色就可以判斷出是春筍了 。
3、價(jià)格不同
冬筍和春筍的價(jià)格也有所不同，由于冬筍很多方面都比春筍優(yōu)異，所以冬筍的價(jià)格會(huì)比春筍高很多，如果你在購(gòu)買時(shí)發(fā)現(xiàn)春筍的價(jià)格比冬筍高時(shí)，那你一定要謹(jǐn)慎選擇了 。
4、口感差異
冬筍和春筍的口感也存在著很大的差異，冬筍的口感味鮮香脆，而春筍肉質(zhì)就有些老硬了，所以在食用時(shí)春筍的口感比冬筍要差一些，選擇春筍的人少，也就導(dǎo)致每年冬筍的產(chǎn)量是春筍的幾倍 。
5、質(zhì)感不同
如果看不出冬筍和春筍的區(qū)別，那就用手感受觸摸，在摸的時(shí)候你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，冬筍的外皮比較緊致，用手很難剝開，而春筍就有所不同了，它的外皮全部都很松散，仿佛能夠直接摸到里面的筍肉，所以用手很容易區(qū)分出春筍和冬筍 。
冬筍和春筍區(qū)別是什么冬筍和春筍區(qū)別是：
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