【用烤箱烤叉燒肉溫度要調(diào)多少度-叉燒用烤箱烤的好吃還是用鍋煎的好吃】叉燒肉是廣東的傳統(tǒng)名菜 ， 是用豬瘦肉做成的 ， 味道偏甜 。 叉燒肉質(zhì)軟嫩 ， 色香味俱全 ， 我們自己在家的話可以用烤箱和烤肉網(wǎng)來做叉燒肉 ， 味道不輸外面的商家 。 我們使用烤箱時(shí) ， 可以將烤箱上下層設(shè)置180度的溫度 ， 兩面各煎10~15分鐘 ， 中途可以刷上蜂蜜、肉醬等等 。
用烤箱烤叉燒肉溫度要調(diào)多少度180℃ 。
具體方法：
1.在烤盤上鋪一張錫紙 ， 把肉放在烤網(wǎng)上 ， 讓烤網(wǎng)在烤盤上靜置15分鐘 ， 讓醬汁全部滴下來 。
2.在肉條上刷一層蜂蜜 ， 用比較干凈的錫紙代替烤盤 ， 然后把烤盤放到烤箱下層 ， 中間層放上烤肉網(wǎng) ， 用一個(gè)溫度 180度 ， 烤20分鐘取出 。
3.刷一層腌肉的醬 ， 待干后刷一層蜂蜜 ， 把刷好的肉翻過來 ， 重復(fù)三四次 。
叉燒用烤箱烤的好吃還是用鍋煎的好吃烤箱和平底鍋都可以 ， 把腌料放到鍋里煮收汁 ， 不過用鍋煎的味道肯定是不如烤的 。 但如果有明火烤箱 ， 叉燒又會比電烤箱做的更好吃 。 放在中層 ， 上下火180度 ， 一面要烤10~15分鐘左右 。 肉不需要用錫紙包起來 ， 直接打開烤 ， 皮會更好吃 。 如果想烤的時(shí)間短一點(diǎn) ， 可以把肉切成小塊 ， 更容易烤熟 ， 但味道會比烤整塊干 。
做叉燒肉要腌制多久一般腌制兩個(gè)小時(shí)到兩個(gè)半小時(shí) 。 我們做叉燒肉都是選用豬里脊、梅花肉等瘦肉比較多 ， 中間夾一點(diǎn)肥肉的 ， 記住一定要把它上面的肉皮給去掉 。 腌制的時(shí)候一般選擇叉燒醬和醬油 ， 還可以可以在里面加一點(diǎn)姜片和辣椒 ， 非常的下飯 。 腌制時(shí)間不要太短 ， 大約是兩個(gè)小時(shí)左右才會入味 。
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