夏季氣溫過高， 買菜都需要掂量著買， 稍微買多一點， 不存放就容易變質(zhì)， 尤其是肉類 。 大部分人都會選擇用冰箱存放肉類， 但是如果夏天沒有冰箱怎么保存肉呢?
煸干水分存放 1 【夏天沒有冰箱怎么保存肉,夏天肉怎么保存,夏天怎么保存肉】 將新鮮肉切成丁， 放進熱油中榨一遍， 這樣可以將肉中的水分煸干， 等水分都煸干后， 再將肉撈出來， 用鹽攪拌一下， 鹽可以吸掉加速肉類變質(zhì)的水分， 這樣的肉可以存放一個星期左右 。
淡鹽水腌泡保存 2 將水燒開后， 和食鹽按1:60的比例調(diào)配成鹽水， 晾涼后倒進放鮮肉的容器中， 再將新鮮肉洗干凈， 放入鹽水中， 注意鹽水要全部淹沒豬肉才行， 將容器放置在陰涼處即可 。
用沸水燙過后保存 3 將肉切成厚度1cm左右的片狀， 將水燒沸后， 馬上將肉片放入沸水中燙一遍， 然后迅速將肉片取出晾涼， 再在肉片正面和反面均勻涂少量食鹽， 放入干凈的容器中， 將容器用紗布封好， 存放在背陰處即可 。
用蜂蜜保存 4 如果是對甜食不反感的， 可以用蜂蜜來保存肉 。 首先將肉切成條狀， 或者切成3寸寬的塊狀， 然后將蜂蜜均勻的抹在豬肉上， 用線串起來， 掛在通風(fēng)處， 這樣可以保持三天左右， 吃起來味道也很香甜鮮嫩 。
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