5、較高的鐵
茶樹菇中含有很多的鐵元素，其每100g干重中含有鐵元素42.3mg，是一種菌類的補鐵食物，尤其是對素食主義者來說十分重要 。
功效：茶樹菇中含有較多的鐵元素，能在一定程度上補充機體內(nèi)的鐵元素的補充，維持機體正常的造血功能，增加血容量，預防缺鐵性貧血 。
6、茶樹菇的食用方法
素爆茶樹菇
食材：茶樹菇、植物油、蔥、鹽、生抽、素耗油等 。
做法：
1、茶樹菇溫水浸泡，大約30分鐘后洗凈，切小丁，放進干凈的鍋里，焙干水分，備用 。
2、鍋里放適量植物油，爆炒蔥頭至香，加入茶樹菇繼續(xù)爆炒，炒熟后加入鹽，素耗油，生抽調味，散上蔥花即可出鍋 。
7、茶樹菇功效
1、強身健體
人體是有大量的蛋白質構成，蛋白質不但參與人體各個組織的構成，也參與各個細胞活性的調節(jié)，更是人體免疫系統(tǒng)中的重要調節(jié)和組成成分 。
茶樹菇中含有大量的蛋白質，而且脂肪含量較低，其包含了人體所不能合成的8中必需氨基酸，食用茶樹菇不但能強身健體，還能在一定程度上踧踖體內(nèi)免疫蛋白的合成增強機體的抗病能力 。
2、清腸排便
現(xiàn)在人們的生活水平上升得飛快，日常生活中多食用肉類食物，蔬菜等食物食用較少，機體內(nèi)部相對缺乏膳食纖維，胃腸排便功能收到一定的抑制 。
茶樹菇是菌類中含有大量的膳食纖維的一種，食用茶樹菇能補充機體內(nèi)部的膳食纖維，刺激胃酸分泌，并促進腸道的蠕動，加快排便，清理腸道，對便秘等有一定的緩解作用 。
3、調節(jié)體液平衡
生物學家以人體皮膚為界限，將環(huán)境分為內(nèi)環(huán)境和外環(huán)境，人體內(nèi)部細胞生存的液體環(huán)境為內(nèi)環(huán)境，人體內(nèi)部緩解一直需要處于動態(tài)的平衡狀態(tài)，才能保證細胞和組織的正?；顒?。
茶樹菇含有大量的鉀元素，而鈉元素較少，食用茶樹菇能有效的補充鉀離子，維持機體內(nèi)環(huán)境動物穩(wěn)定 。
4、補血造血
血液是人體內(nèi)部營養(yǎng)成分和排泄物的運輸車，貧血不但會引起營養(yǎng)物質無法正常運輸，還會引起細胞的排泄物無法及時清除，對身體的危害可想而知 。
茶樹菇中含有大量的鐵元素，食用茶樹菇能為機體補充鐵元素，能促進體內(nèi)血紅細胞的合成，增加血容量，能防治缺鐵性貧血 。
5、防癌抗癌
茶樹菇中的糖分含量較少，但是卻大部分都是具有抗癌功能的抗癌多糖，被人們稱為“抗癌尖兵”、“中華神菇”、“保健食品” 。因此，食用茶樹菇對癌癥的治療和預防都有一定的作用 。
6、獨到風味
茶樹菇的色、香、味都是獨具一格的，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美 。干品具有奶油餅干的濃香味 。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮 。無論是家庭還是賓館宴席它都是上等的待客佳肴 。
茶樹菇的功效與作用有哪些什么人不適合吃茶樹菇茶樹菇是一種菌類，平、甜、香，屬胃經(jīng)、大腸經(jīng) 。茶樹菇的功效與作用如下：
【茶樹菇的功效與作用及營養(yǎng)價值 茶樹菇的功效與作用及食用方法】
1、利尿利濕，因為茶樹菇有健脾止瀉的功效，而且茶樹菇蛋白質豐富，脂肪含量低，有很好的利尿作用 。
2、美容降血壓茶樹菇具有美容降血壓的功效 。
3、增強免疫力，因為茶樹菇可以降低膽固醇，抑制腫瘤，有抗衰老的作用 。是很好的保健食品，還能增強免疫力 。
4、茶樹菇含有大量蛋白質，但脂肪含量低，還含有人體無法合成的8種必需氨基酸 。因此，人們在食用后，不僅可以強身健體，還能在一定程度上促進免疫球蛋白的合成，增強身體的抗病能力 。對腎虛、尿頻、水腫、哮喘，尤其是小兒低熱、尿床有獨特療效 。
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