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鯉魚冷凍后還能吃嗎「在冰箱凍了一個(gè)月的魚還能吃嗎怎么做」

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鯉魚冷凍后還能吃嗎「在冰箱凍了一個(gè)月的魚還能吃嗎怎么做」


在冰箱凍了一個(gè)月的魚還能吃嗎可以吃 ， 但保存時(shí)間最好別超過(guò)2個(gè)月 。
有研究表明 ， 將魚放在零下18℃保存3個(gè)月 ， 魚所含營(yíng)養(yǎng)素的損失非常明顯 ， 尤其是維生素A和維生素E ， 大概損失了20％—30％ 。而且 ， 冷凍并不能中止魚的變質(zhì)過(guò)程 ， 魚肉蛋白質(zhì)仍然會(huì)分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”等有害物質(zhì) 。因此 ， 冷凍魚在冰箱中保存最好別超過(guò)2個(gè)月 。如果解凍后發(fā)現(xiàn)魚頭部有褐色斑點(diǎn)、腹部變黃 ， 千萬(wàn)不要再吃了 。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃ ， 在這種環(huán)境下 ， 絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢 。但有些細(xì)菌卻嗜冷 ， 如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖 ， 如果食用感染了這類細(xì)菌的食品 ， 就會(huì)引起腸道疾病 。
而冰箱的冷凍箱里 ， 溫度一般在零下18℃左右 ， 在這種溫度下 ， 一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死 ， 所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用 。但冷凍并不等于能完全殺菌 ， 仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái) 。所以 ， 從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō) ， 冰箱如果不經(jīng)常消毒 ， 反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床” 。
來(lái)源：鳳凰網(wǎng)-冰箱里的食物究竟能存放多久？ 蘋果：冷藏7~12天
鯉魚在冰箱里凍了五天還能吃嗎如果凍之前魚內(nèi)臟沒(méi)有變質(zhì)的話 ， 可以吃 ， 只是味道差一點(diǎn) 。
冰箱內(nèi)生存著的“嗜冷菌”可在0℃～20℃的環(huán)境中生長(zhǎng) ， 最常見(jiàn)的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌 。李斯特菌是一種細(xì)胞內(nèi)寄生菌 ， 它存在于肉類產(chǎn)品、乳制品、蔬菜、沙拉及海產(chǎn)品等日常食物里面 。能在2．5℃～42℃的溫度下生存 ， 以4℃～6℃時(shí)繁殖最快 ， 能在家用電冰箱下層的冷藏室內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間生長(zhǎng)、繁殖 。此外 ， 一些真菌和霉菌也會(huì)造成冰箱內(nèi)食物的交叉污染和腐敗變質(zhì) 。醫(yī)生建議 ， 冰箱冷藏室要定期清洗、消毒 ， 尤其是夏天 ， 最好每周清洗一次 。另外 ， 熱的食物應(yīng)冷卻后 ， 再放入冰箱貯藏 ， 盡量減少箱內(nèi)潮氣 ， 避免冰箱內(nèi)壁產(chǎn)生霉菌 。儲(chǔ)藏生鮮肉不要超過(guò)半年 ， 凍魚的存放時(shí)間不宜超過(guò)兩個(gè)月 。
鯉魚能放冷凍保存嗎鯉魚可以冷凍保存 。
放在冰箱2月的鯉魚還能吃嗎一般在冰箱里冷凍兩個(gè)月的魚是能吃的：
1、冰凍的魚并不是不會(huì)壞 ， 而是會(huì)壞的慢而已 。
2、冰凍凍不死細(xì)菌 ， 只是延緩細(xì)菌活性 ， 減緩食物變質(zhì)速度 。
3、一般的冰凍魚存放時(shí)間1年之內(nèi)是沒(méi)有問(wèn)題的 ， 只是口感會(huì)差一些 。
4、冰凍魚的存放時(shí)間超過(guò)1年以上也是有可能變質(zhì)的 。
鯉魚能放冷凍保存嗎【鯉魚冷凍后還能吃嗎「在冰箱凍了一個(gè)月的魚還能吃嗎怎么做」】鯉魚可以冷凍保存 。
魚肉的保鮮方法：
1、如果是一兩天內(nèi)就要吃 ， 就用保鮮膜包好 ， 放進(jìn)冷藏室 。如果短時(shí)間內(nèi)不吃 ， 就放進(jìn)冷凍室 。
2、將殺好的魚用細(xì)鹽抹勻腌好 ， 放在冰箱的冷藏室里可保存6小時(shí)左右 ， 就不會(huì)變質(zhì)變味而且更加筋道入味 ， 如果抹上細(xì)鹽再包上保鮮膜 ， 保鮮的效果就更加完美了 。
3、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中 ， 在30度的氣溫下也可保存3～4天 ， 而且不會(huì)讓魚肉變質(zhì)變味 。

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