很多人都在問哪種梨適合做秋梨膏 ， 今天就給大家講解一下哪種梨適合做秋梨膏 。
秋梨、鴨梨、雪花梨、酥梨都適合做秋梨膏 。其中秋梨是熬制秋梨膏首選的原料 。秋梨膏以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料 。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品 ， 直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷 ， 才在民間流傳 。又由于后來一直用北京郊區(qū)的秋梨調制 ， 并在京城售賣 ， 故成為北京傳統(tǒng)特產 。
制作方法：
1、將干紅棗洗凈后對切去核 ， 生姜去皮后切成細絲 ， 梨削去外皮、將擦板架在鍋上 ， 把梨擦成梨蓉和梨汁 。
2、將去核后的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起 。
3、蓋上鍋蓋 ， 用小火煮約30分鐘 ， 然后用漏網撈起梨蓉用另一只湯匙按壓 ， 擠出更多梨汁 。
4、將擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉 ， 鍋內只留下梨汁 ， 繼續(xù)用最小火熬煮約1小時后至梨漿濃稠后熄火放涼 。
【哪種梨適合做秋梨膏】5、在放涼后的梨漿里調入蜂蜜拌勻后放入密封罐保存即可 。
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