“不是陽(yáng)澄蟹味好， 此生何必住蘇州”歌頌的就是陽(yáng)澄湖大閘蟹， 那么， 陽(yáng)澄湖大閘蟹為什么這么出名呢？
味道好 1 1.陽(yáng)澄湖水質(zhì)好， 偏弱堿性， 養(yǎng)出來(lái)的大閘蟹鮮嫩清甜可口， 相對(duì)其他湖蟹而言， 陽(yáng)澄湖大閘蟹的肉質(zhì)更為細(xì)膩、鮮美 。
2.陽(yáng)澄湖大閘蟹活動(dòng)水域大， 因此蟹肉緊致， 并且殼體較脆， 食用起來(lái)更為好吃 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 2 1.陽(yáng)澄湖大閘蟹的水質(zhì)很好， 富含多種礦物元素， 因此養(yǎng)出來(lái)的大閘蟹含有豐富的礦物質(zhì) 。
2.陽(yáng)澄湖大閘蟹食用的東西都是天然的小魚、小蝦菜葉等， 相對(duì)于其他湖些食用飼料之類的成分， 肉質(zhì)中蛋白質(zhì)含量更高 。
生長(zhǎng)條件嚴(yán)苛 3 國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)周期、重量和質(zhì)量等各項(xiàng)指標(biāo)做了量化的規(guī)定 。 陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)條件嚴(yán)苛， 需要在淡水中育肥生長(zhǎng)， 待交配產(chǎn)卵時(shí)， 需要去江海交匯口進(jìn)行產(chǎn)卵， 陽(yáng)澄湖獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境給予大閘蟹適合的生態(tài)環(huán)境 。
產(chǎn)量少 4 陽(yáng)澄湖大閘蟹的畝產(chǎn)數(shù)有明確的規(guī)定， 投放蟹苗時(shí)， 每畝水域只能投放1500只蟹苗， 相較于其他湖蟹的每畝水域2500只左右的蟹苗， 陽(yáng)澄湖大閘蟹的畝產(chǎn)量較少， 并且陽(yáng)澄湖合適飼養(yǎng)的的水域只有這么多， 因此每年陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量只有2000噸左右 。
【陽(yáng)澄湖螃蟹怎么出名的 吃蟹你知道了嗎？】
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