地區(qū)|頂級(jí)霞多麗白葡萄酒，蒙哈榭及其特級(jí)酒莊的干白葡萄酒
葡萄酒的世界繽紛多彩 ， 有人嘗遍百家 ， 有人獨(dú)享一味 ， 但是法國(guó)勃艮第的蒙哈榭干白葡萄酒 ， 自始至終都是所有人心中的夢(mèng)幻之酒 。 大仲馬曾經(jīng)說(shuō)：“喝這種酒時(shí)應(yīng)該雙膝跪地并脫帽致敬 。 ”今天 ， 我們就來(lái)了解下大名鼎鼎的蒙哈榭 。
【地區(qū)|頂級(jí)霞多麗白葡萄酒，蒙哈榭及其特級(jí)酒莊的干白葡萄酒】
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蒙哈榭干白葡萄酒經(jīng)得起12~15年的收藏 ， 但干白葡萄酒的出生地卻像是一片貌似貧瘠的苔原土地 。 這個(gè)隱藏著勃艮第地區(qū)最偉大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一的土地就好比荒漠中站立的巨人 ， 用勃艮第方言叫做蒙哈榭(Montrachet) ， 字面意思即是一座“禿頭山”(Mountbald) 。 這個(gè)名字 ， 或者說(shuō)是綽號(hào) ， 并不討當(dāng)?shù)厝讼矚g ， 但其實(shí)恰恰是當(dāng)?shù)氐匦蔚貏?shì)的真實(shí)寫(xiě)照：薄層黏質(zhì)石灰?guī)r土壤覆蓋斜坡地形 。 是的 ， 這樣的風(fēng)土條件就是專門(mén)為莎當(dāng)妮準(zhǔn)備的 ， 可以釀造出如此出類拔萃 ， 令無(wú)數(shù)文人墨客為之傾倒的葡萄酒 。
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隨著收藏時(shí)間的延長(zhǎng) ， 當(dāng)所有其他的葡萄酒風(fēng)光不再時(shí) ， 它仍處于飲用的高峰期而屹立不倒 。 出產(chǎn)于好年份的蒙哈榭 ， 峰年適飲期可以一路保持50年之久 。 與長(zhǎng)壽相伴的是酒液中豐富的香氣組合：香茅、苦杏仁、橙子、橘子 ， 還有許多隱藏其中的香氣微妙變化 ， 令人著迷 。
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圍繞蒙哈榭產(chǎn)區(qū)還有其他一些特級(jí)酒莊也聲名顯赫 ， 比如巴塔(Batard)、科里奧·巴塔(Criots-batard)、比安尼(Bienvenues)以及騎士·蒙哈榭(Chevalier-montrachet)等 。 其中 ， 好年份出產(chǎn)的酒可以收藏20年 。 這些偉大的酒莊 ， 為美食家提供了探索發(fā)現(xiàn)勃艮第地區(qū)所有奧妙的機(jī)會(huì) ， 盡管相鄰的產(chǎn)區(qū)面積已經(jīng)縮小(這里僅有30公頃的園地) ， 但是出產(chǎn)這些品質(zhì)非凡的葡萄酒風(fēng)格各異 。 感謝關(guān)注前沿葡萄酒 ， 希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲 。
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