【怎么腌黃瓜不爛能放到冬天吃】很多人都在問怎么腌黃瓜不爛能放到冬天吃，今天就給大家講解一下怎么腌黃瓜不爛能放到冬天吃 。
1、將黃瓜、辣椒、蒜和生姜清洗干凈，晾干水分 。把蒜切成片，生姜切片，辣椒切段，如果吃不了辣的話，可以少放一些 。
2、把黃瓜切成長(zhǎng)段放入盆里面，加入適當(dāng)?shù)柠}，翻拌均勻，靜置腌一個(gè)小時(shí)左右，腌出黃瓜多余的水分倒掉 。再將黃瓜的水分?jǐn)Q一下 。
3、做調(diào)料水，鍋里面倒入生抽、陳醋、水、冰糖、花椒、八角，開大火把調(diào)料水燒開，調(diào)料水燒開后關(guān)火晾涼 。
4、調(diào)料水晾涼后，倒入盆里面，放入切好的生姜片、辣椒段、蒜片、白酒，再加入黃瓜進(jìn)去攪拌均勻 。
5、裝進(jìn)提前準(zhǔn)備的無水無油干凈的密封罐里面，蓋上蓋密封保存3天后即可 。
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