很多人都在問怎么腌蘿卜條好吃又脆，今天就給大家講解一下怎么腌蘿卜條好吃又脆 。
1、先把蘿卜清洗干凈，切成長條 。
2、把蘿卜條放入盆中，撒上多一點(diǎn)的食用鹽，用手抓均勻，腌制一會(huì)兒，將蘿卜的水分腌出來倒掉，這是保持脆爽入味的關(guān)鍵一步 。
3、把干紅辣椒切碎放盆里，除了提味也起到了好看的作用，紅綠搭配看起來不會(huì)很單調(diào)，喜歡吃辣的可以多加點(diǎn)辣椒，接著倒入適量香油、辣椒油攪拌均勻 。
4、攪拌均勻后，找一個(gè)無水無油的密封容器，玻璃罐或者保鮮盒都可以的，容器中一定要不要有水，否則保存時(shí)間比較短，容易壞掉 。把蘿卜條放入容器中，現(xiàn)在吃除了口感稍微有點(diǎn)點(diǎn)淡，其它都很完美，放一晚上的話口感更好 。
【怎么腌蘿卜條好吃又脆】腌蘿卜是一道風(fēng)味小菜 。訣竅在于把握好腌制時(shí)間和選料，另外腌制手藝也非常重要 。腌蘿卜要等到霜降以后，此時(shí)腌制出來的蘿卜方無苦味，而且不會(huì)空心 。
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