3、美容養(yǎng)顏
燕窩中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量非常豐富 ， 加上燕窩里面還含有一種非常重要的 。多肽激素—表皮生長因子（EGF） ， 它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖 ， 促進(jìn)細(xì)胞分化 ， 對受損皮膚起到快速修復(fù)效果 ， 配以富有天然特性膠質(zhì)的銀耳 ， 加上它們的滋陰作用 ， 長期服用可以潤膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
4、增強(qiáng)免疫力
燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子 ， 可促進(jìn)細(xì)胞再生 ， 增強(qiáng)免疫能力 ， 增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力；而銀耳富含硒等微量元素 ， 同樣可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力 ， 故常吃燕窩銀耳湯有著增強(qiáng)免疫力的效果 。
燕窩燉銀耳的做法
材料：干銀耳30克 ， 紅棗20克 ， 蓮子20克 ， 枸杞10克、冰糖30克 。
做法：
1、將銀耳在水中泡2—3小時(shí) ， 蓮子泡1小時(shí)左右；
2、將各原料洗凈 ， 銀耳去根部 ， 擇成小朵一齊放入高壓鍋內(nèi) ， 倒入水 ， 高出原料2CM左右；
3、高壓鍋上氣后小火燜煮20—25分鐘 ， 下氣后開蓋撒入枸杞 ， 蓋上蓋子 ， 利用余熱燜1—2小時(shí)即可食用 。
注意事項(xiàng)
1、銀耳一般需要提前用熱水泡發(fā) ， 燕窩也是如此 。這樣更有利于湯汁黏稠 。
2、整個(gè)熬煮過程采用先大火煮沸 ， 再小火慢熬的方式較為適宜 。
3、沒有吃完的銀耳燕窩羹可以放入冰箱冷藏 ， 風(fēng)味更佳 。
泡銀耳的秘訣
泡銀耳沒有固定的時(shí)間 ， 如果是熱水的話 ， 40分鐘左右即可 ， 涼水時(shí)間就要長了 ， 可以隨時(shí)看看 ， 待銀耳發(fā)開柔軟后就說明泡好了 。做飯開始時(shí)用熱水泡上 ， 然后開始準(zhǔn)備別的食材 ， 一般最后就可以做了 。銀耳水可用也可不用 ， 這要取決于做什么 。一般做糖羹之類的東西加如泡銀耳的水口感會更順滑更香濃 。如果是作為炒菜的配料就不用加泡過的水了 。
銀耳燕窩的功效與作用銀耳燕窩有潤肺補(bǔ)虛的功效 ， 還有滋陰養(yǎng)顏的功效
很多人都說銀耳是“窮人的燕窩”甚至可以替代燕窩來滋補(bǔ)身體真的是這樣嗎我認(rèn)為銀耳那么便宜 ， 如果銀耳可以代替燕窩 ， 那燕窩就沒有存在的意義了 。
銀耳：又 稱為是白木耳、雪耳、銀耳子等 ， 是銀耳科植物銀耳的子實(shí)體透明 ， 柔軟有彈性 ， 營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 被人們譽(yù)為“菌中之冠” ， 明清之際 ， 天然品相好的銀耳一直是皇帝和達(dá)官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品
銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 保護(hù)肝臟 ， 增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力 ， 有滋陰、潤燥、清熱的功效 ， 長期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤皮膚 ， 美容養(yǎng)顏 ， 并且銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動 ， 減少脂肪吸收 ， 有減肥的作用；
燕窩：燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一滋陰潤燥、補(bǔ)肺養(yǎng)陰 ， 治療肺虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱等癥;補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性 ， 治療胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲等癥;滋陰調(diào)中 。
燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂（不會分裂癌細(xì)胞） ， 刺激淋巴腺細(xì)胞 ， 促進(jìn)腎臟發(fā)育 ， 有免疫抗菌作用 ， 維護(hù)青春活力 。燕窩無論產(chǎn)地、無論級數(shù)都有同等功效；
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