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補(bǔ)鈣有哪些誤區(qū)值得注意的問(wèn)題 補(bǔ)鈣誤區(qū) 以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)( 二 )

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8、相信豆?jié){是高鈣食品
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代 。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來(lái)說(shuō)，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍 。這是因?yàn)?，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了 。喝一杯豆?jié){，不過(guò)是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少 。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失 。
9、相信海帶可以補(bǔ)鈣
不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多——但只限于干海帶 ?？墒歉珊дl(shuí)能大量吃呢?一旦吸了水，鈣含量就不算多了 。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過(guò)” 。但海帶也不是毫無(wú)裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對(duì)減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助 。
10、用內(nèi)酯豆腐來(lái)補(bǔ)鈣
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品 。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐 。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來(lái)源，因?yàn)槠渲袥](méi)有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的 。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低 。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣 。
看了這些誤區(qū)，以后的日常生活中我們一定要避開(kāi)哦！平時(shí)我們不管到哪里，不管是大人還是孩子，都能聽(tīng)到把補(bǔ)鈣、缺鈣掛在嘴邊的，可見(jiàn)我們把鈣對(duì)身體的需要看的有多重要，所以在以后的日常生活中，我們?cè)谶x擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品或者補(bǔ)鈣方法時(shí)，都要選用健康膳食和正確方法，以上的文字希望小編能給大家?guī)?lái)幫助！
補(bǔ)鈣的十大誤區(qū)生活中有很多人對(duì)于補(bǔ)鈣都是十分重視的，但是補(bǔ)鈣要采取正確的方式，不要掉入補(bǔ)鈣的誤區(qū)中，下面我為大家介紹關(guān)于補(bǔ)鈣的十大誤區(qū)，歡迎大家閱讀 。
關(guān)于補(bǔ)鈣的十大誤區(qū)【補(bǔ)鈣有哪些誤區(qū)值得注意的問(wèn)題 補(bǔ)鈣誤區(qū) 以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)】1、吃牛肉有利于骨骼
很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人 。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}極低——所有的肉都是這樣 。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯 。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來(lái)中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收 。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉 。
2、吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)
不少人在熱愛(ài)動(dòng)物食品的同時(shí)，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜 。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān) 。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢 。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜 。近年來(lái)的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的 。
3、菠菜對(duì)補(bǔ)鈣毫無(wú)益處
許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因?yàn)槠渲泻写罅康牟菟?，?huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀 。然而，這些人沒(méi)看到問(wèn)題的另一個(gè)方面——菠菜當(dāng)中也含有大量促進(jìn)鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K 。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫(kù)，含量在各種生鮮食品中位居第一 。維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時(shí)候一定要放些香油 。

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