骨骼是始終處于一個吸收，沉積，排泄的動態(tài)平衡過程中的 。骨質(zhì)的沉積硬化，也就是骨頭變得堅強，首先需要攝入鈣質(zhì)，吃到肚子里的鈣質(zhì)是否會被吸收決定著體內(nèi)血液當(dāng)中鈣質(zhì)的含量 。鈣是這樣被人吸收的：鈣經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液，形成血鈣(即血液中鈣的含量)，再通過骨代謝，把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，形成骨骼 。不是說鈣吃得越多，形成的骨骼就越多 。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行 。
維生素D是促進(jìn)鈣在體內(nèi)的吸收，兩者是相互配合的 。骨質(zhì)疏松的患者朋友或老人家多曬曬太陽 。一下食物富含維生素D:大型深海魚、雞蛋、牛奶、曬過的蘑菇等，大家可酌情補充 。熬骨頭湯時，加一點醋有助于鈣質(zhì)的溶出 。地黃、山茱萸、菟絲子、枸杞子、補骨脂、杜仲、續(xù)斷、骨碎補作為具有代表性的補骨藥物，烹飪時可適量利用 。實，雖然豬骨頭里鈣不少，但溶解到骨頭湯里的鈣卻是有限的，根據(jù)測定，也就幾個毫克每100毫升，就算喝兩三碗骨頭湯，跟老年人每天需要的1000毫克鈣相比，還是有些差距的 。
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