今天我給大家介紹一些煮面條的技巧 ， 喜歡吃面條的小伙伴下面抓緊時(shí)間和我一起了解下吧 。
煮面條的技巧
不知道有沒(méi)有寶寶跟小編一樣喜歡吃面的 ， 早上吃面 ， 中午吃面 ， 下班到家不想做飯就煮面吃的！
但是對(duì)于煮面 ， 你真的會(huì)煮嗎 ， 這幾種煮面的誤區(qū) ， 估計(jì)你看過(guò)后 ， 才明白自己其實(shí)都做錯(cuò)了！
煮面的常見(jiàn)誤區(qū)：
沸水下面
很多人煮面時(shí) ， 都等水完全沸騰后才下鍋開(kāi)始煮 ， 其實(shí)這樣容易導(dǎo)致面條受熱不均勻 ， 面條表面容易糊化而粘連 ， 煮出的面一點(diǎn)都不筋道 。
正確做法：等水熱至剛剛開(kāi)始冒氣泡 ， 此時(shí)將面下鍋 ， 并順時(shí)針攪動(dòng)面條 ， 面條很快便能煮好 。 這樣煮出的面又彈又Q ， 口感極好 ， 掌握好下面的時(shí)機(jī) 。
煮面不加冷水
自己在家煮面時(shí) ， 通常將面扔進(jìn)鍋里 ， 發(fā)現(xiàn)面湯越煮越渾濁 ， 有很多浮起的白泡 。 很多人都只是將鍋蓋揭開(kāi)攪拌幾下讓白泡沉下去 。
正確做法：煮面時(shí)加冷水 ， 能更好保持了面條的口感 ， 也能減少面條堿性滲出 ， 食用過(guò)多的堿會(huì)損傷腸胃 。
【煮面條的技巧 這樣煮面條好吃有勁道】加過(guò)量的鹽
口味重的人 ， 喜歡在煮面的湯水里 ， 加入過(guò)量的鹽 ， 以為這樣煮出的面條更好吃 。 其實(shí) ， 面湯中含鹽過(guò)多 ， 會(huì)增加心血管的負(fù)擔(dān) ， 尤其是高血壓的人不宜食用 。
正確做法：想要面條味道更鮮 ， 不如在煮面時(shí)加一小勺醋 ， 能更好綜合面湯的堿性 ， 而且對(duì)于普通掛面來(lái)說(shuō) ， 加醋后 ， 面條更白凈 ， 顏值更高哦！
煮面不放油
為什么自己在家煮面又干又坨 ， 而面館里的面卻根根筋道呢？其實(shí)就在于放油 ， 面館的煮面的湯水多含重油 ， 高湯里也含有大量油脂 ， 面條自然更加軟滑 。
正確做法：為了健康 ， 自己在家煮面時(shí) ， 大可不必放重油 ， 但適量調(diào)入一些橄欖油或菜油 ， 不僅煮出的面條不粘鍋 ， 而且更美味 。
食用面湯
很多人習(xí)慣將煮面的湯水和面條一起吃 ， 或是直接在湯水中加入其他佐料一起調(diào)味 。 其實(shí) ， 應(yīng)該將煮面的湯水瀝干 ， 或是將面條撈出 ， 單獨(dú)加入高湯調(diào)味 。
正確做法：煮面的湯水中 ， 含堿較多 ， 不宜直接食用 。 想要面湯 ， 可單獨(dú)用其他食材調(diào)制高湯 ， 食用起來(lái)更健康 。 高湯可用豬骨、肉類(lèi)熬制 ， 如果不想吃得太油膩 ， 又想要濃稠的高湯 ， 可在湯中加入適量小米或黃豆 ， 能讓高湯味道更鮮美 。
總早上吃面
很多人都習(xí)慣早上吃一碗面當(dāng)做早餐 ， 其實(shí) ， 吃面最佳的時(shí)間是中午 。
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