1、夏天時可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋不好吃 。
2、冬天可以把生雞蛋放在干燥通風處即可，注意不要存在太陽暴曬處 。
3、對于用鹽水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出來煮熟并晾干后可以再放回鹽水里 。
4、隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不會變質(zhì)，也不會讓咸蛋越變越咸 。
【生咸鴨蛋怎么保存 看完這篇你就明白了】5、如果用包泥包制的咸蛋，應(yīng)該保持泥皮濕潤，可以定期給濕布保濕，放置陰涼處，保存半年 。
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