注意事項
如果你打算用草莓、橘子等果汁含量比較多的水果做果醬的話，就不用加水了 。
在清洗水果時，可以嘗試加少許食用鹽來清洗 。
果醬的用法果醬有什么宜忌果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，那你知道果醬要怎么用嗎?以下是由我整理關(guān)于果醬的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
果醬的用法做蛋糕
平時做饅頭，餅，蛋糕的時候，可以把果醬當(dāng)成裝飾品放在上面 。
外表看起來很漂亮，吃起來還有甜甜的果味 。
蘸薯條
一些原味的薯條味道很平淡 。
這個時候可以蘸些果醬了，甜甜的，脆脆的 。
搭配燕麥
早上沖燕麥的時候，可以讓半勺，或者一勺 。
酸酸甜甜的味道，很特別 。
做沙拉
平時的沙粒感覺缺少一些特別的味道 。
大家可以把果醬讓如里面，當(dāng)做糖來用 。
喝酸奶
很多酸奶有水果味道的 。
大家可以買一杯酸奶，然后倒入少量的果醬，味道很美味 。
果醬的注意事項許多水果都能制成果醬，如蘋果、梨、桃、杏等 。制作方法跟上述步驟類似 。注意不要用腐爛的水果，另外水果的重量是以去皮去核后為準(zhǔn) 。
一般果醬按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖)，糖量可適當(dāng)增減，糖可以使果醬濃稠，并且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質(zhì)期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質(zhì)6個月以上 。如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水;煮果醬的鍋最好是耐酸的，像藍(lán)莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮，注意煮時不停攪拌，最好用木勺;盛果醬的容器最好選用玻璃的，并且事先要用開水煮5-10分鐘消毒控干后使用(切勿使用毛巾擦拭);做好的果醬要趁熱裝入容器，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾至常溫后瓶口朝上(這樣可防止空氣進(jìn)入使瓶內(nèi)真空)，最好冰箱冷藏存放 。
果醬的藥性功效果醬含有天然果酸，能促進(jìn)消化液分泌，有增強食欲、幫助消化之功效 。果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效 。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力 。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預(yù)防佝僂病 。
果醬的食用宜忌【宜食】
果醬味道酸甜，清爽可口，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、嬰幼兒食用 。每次15~30克為宜 。
【忌食】
果醬的含糖量偏高，不宜多食，特別是糖尿病患者忌食 。此外，冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食 。
果醬的食療偏方果醬卷糕
原料：熟面粉350克、雞蛋500克、白糖350克、果醬200克 。
制法：將雞蛋磕開，把蛋清、蛋黃分別盛入兩個小盆內(nèi)，把白糖倒入蛋黃盆內(nèi)攪勻，再把蛋清抽打成白色雪堆倒入蛋黃盆內(nèi)，最后加入熟面粉，攪成蛋糊 。把木框放在屜內(nèi)，鋪上屜布，倒入蛋糊，輕輕搖動，使蛋糊在屜內(nèi)分布均勻 。將屜上鍋，用旺火蒸15分鐘取下，翻個抹上果醬，抹勻后，從下向上卷成筒狀，晾涼，切成厚片即成 。
果醬的營養(yǎng)價值 果醬的營養(yǎng)價值
果醬的營養(yǎng)價值，我們大家都知道果醬是由水果或者是其他東西熬制而成的，果醬的味道是很棒的，而且營養(yǎng)價值也是有很多的，我和大家一起來看看果醬的營養(yǎng)價值的相關(guān)資料，一起來看看吧 。
果醬的營養(yǎng)價值11、科屬
果醬是一種凝膠物質(zhì) 。
2、產(chǎn)地
全國各地均有 。
3、別名
果子醬 。
4、簡介
果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬 。制作果醬是長時間保存水果的一種方法 。主要用來涂抹于面包或吐司上食用 。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬，不過調(diào)制同一時間通常只使用一種果實 。無糖果醬、平價果醬或特別果醬(如：榴蓮、菠蘿)，便會使用膠體 。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠 。
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