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立夏節(jié)氣的起源和健康要點(diǎn)( 二 )


因此,我們應(yīng)該根據(jù)節(jié)氣的變化,相對(duì)于冬春,可以晚睡,早起,以適應(yīng)自然陽(yáng)陰虛的變化 。但我們應(yīng)該增加午睡,特別是老年人有睡眠不真實(shí)的特點(diǎn),更需要午睡 。中午沒(méi)有午睡習(xí)慣的人可以聽音樂(lè)或閉上眼睛,最好不要加班 。
立夏吃什么食物?
1、立夏飯
每年初夏,孩子們都會(huì)向隔壁的第一個(gè)家庭要一碗米飯,也被稱為夏米 。人們會(huì)挖一點(diǎn)竹筍,偷一些蠶豆,但也會(huì)用一些大蒜幼苗 。在初夏,把米飯和配料放在露天做飯,把青梅花、櫻桃等放在米飯上,然后送給送米飯的人,第一個(gè)小碗 。
立夏飯是立夏節(jié)氣的獨(dú)特食物 。人們會(huì)添加許多成分,如竹筍、豌豆、蠶豆和莧菜 。主要含義是豐收谷物 。如果人們?cè)诹⑾某晕迳罪?,也有一年四季健康的意義 ?,F(xiàn)在有些地方繼續(xù)這種習(xí)俗 。
2、立夏蛋
一些地區(qū)每到立夏的時(shí)候,人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋,大家認(rèn)為在立夏吃雞蛋能夠強(qiáng)健身體 。立夏蛋也是立夏有代表性的食物 。立夏前一天,人們就開始煮立夏蛋了,一這個(gè)時(shí)候人們會(huì)用茶葉末或胡桃殼煮,然后看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴 。
茶蛋要趁熱吃,吃的時(shí)候倒入好的紹酒,里面撒一點(diǎn)細(xì)鹽,既香又好吃 。除了吃雞蛋,還有其他的玩法 。煮好的雞蛋,挑出整個(gè)未破的,用彩線編織成雞蛋套,掛在孩子的胸前或賬戶上 。孩子們還要拄著立夏蛋(也就是碰蛋),這是一件快樂(lè)而激動(dòng)人心的事情 。他們拄著蛋殼堅(jiān)硬而不碎 。
3、立夏粥
立夏粥是湖南鄱陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃,屬于立夏食品 。這種小吃是鄱陽(yáng)一種獨(dú)特的飲食 。鄱陽(yáng)人一直重視農(nóng)?;顒?dòng),對(duì)24個(gè)節(jié)氣特別敏感 。每著每一個(gè)節(jié)氣的臨近,人們總是喜歡通過(guò)一些祭祀形式節(jié)食,直觀、生動(dòng)地提醒對(duì)方不要忘記農(nóng)業(yè),不要錯(cuò)過(guò)農(nóng)業(yè),從食物中享受生活的樂(lè)趣 。比如立夏,是插秧季節(jié),農(nóng)作辛苦,家家戶戶都煮立夏粥,表達(dá)對(duì)豐收的美好祝愿 。立夏粥以大米為主料,配以精肉、糯米丸、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種調(diào)料 。起鍋后熱氣騰騰,香氣四溢 。鄰居們互相贈(zèng)送,一是展示自己的手藝,二是和諧感情 。遺憾的是,立夏粥只有立夏時(shí)節(jié)才能吃到 。如果鄱陽(yáng)人能把這種美味的食物發(fā)揚(yáng)光大,在每一個(gè)節(jié)氣里做,甚至成為酒店常見(jiàn)的食物,一定很受歡迎 。
4、烏米飯
烏米原本是中國(guó)的民間節(jié)日食品,在唐就有 。每年農(nóng)歷四月初八,江蘇和安徽都有很多人用烏米葉煮烏米,這已經(jīng)成為一種習(xí)俗 。
農(nóng)歷四月初八是中國(guó)傳統(tǒng)的烏米節(jié) 。民間傳說(shuō)是因?yàn)獒屽饶材岬牡茏幽窟B 。為了吃飯,他想辦法用南燭葉搗汁染米,煮成烏米送去 。餓鬼不敢吃烏米 。母親終于飽了 。人們每年都吃烏米來(lái)紀(jì)念目連的孝子 ?!侗静菪戮帯酚涊d,南燭葉是杜鵑花科植物烏米樹的葉子 。
5、麥蠶
青麥團(tuán),即青麥蠶,在通話中被稱為冷禎,屬于沙地人(今江蘇省海門市、啟東市)的傳統(tǒng)小吃 。如今,這種小吃不多見(jiàn),做的人也越來(lái)越少 。舊時(shí) 。農(nóng)民一般生活艱苦,每到神仙悲傷二三月.家里的糧食幾乎都吃光了,就把田里的青麥穗割回家,用手搓下青麥籽,吹去麥殼,然后在鍋里炒 。再次清洗麥殼(因?yàn)辂湚げ荒芤淮吻逑? 。炒熟后,趁熱用石磨將麥粒磨成細(xì)小的麥條 。沙地人稱之為麥蠶,因?yàn)樗雌饋?lái)像幼蠶 。
6、腳骨筍
初夏,寧波人喜歡吃腳骨筍 。這種細(xì)長(zhǎng)的野竹筍是希望和健康的象征 。寧波人叫腳骨筍,奉化人叫母竹筍 。這是一種野生山竹筍,味道很好 。
據(jù)說(shuō)立夏吃,能像竹筍一樣日日生長(zhǎng),寧波有句老話,立夏吃腳骨筍,一年腳骨健康 。

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