很多人都在問酸奶可以做蛋撻嗎 ， 今天就給大家講解一下酸奶可以做蛋撻嗎 。
酸奶可以做蛋撻 。蛋撻是一種以蛋漿做成的餡餅 ， 其外酥里嫩、口感豐富 ， 可用酸奶作為輔料 。用酸奶制作的蛋撻和普通蛋撻口感不一樣 ， 但是外形差不多 ， 制作的過程類似 ， 可以體驗到不一樣的風(fēng)味 。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品 ， 是以牛奶為原料 ， 經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑） ， 經(jīng)發(fā)酵后 ， 再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
蛋撻：
【酸奶可以做蛋撻嗎】蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅 。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?nbsp;， 然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿 ， 然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮 ， 內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。1950至1980年代蛋撻進入多數(shù)茶餐廳 。初時茶餐廳的蛋撻都比較大 ， 一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐 。味道香甜醇厚 ， 松軟可口 ?，F(xiàn)只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻 ， 其他茶餐廳則從面包工場訂購蛋撻 。
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