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冬至進補的原理 2013冬至如何進補 加強三種功能是關鍵

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冬至進補的原理 2013冬至如何進補 加強三種功能是關鍵


俗話說：藥補不如食補 。冬至后氣溫趨于寒冷 。冬至這一天，陰極陽生，人體內陽氣蓬勃，最易吸收外來的營養，從而發揮其滋補功效，因此冬至前后是飲食進補的最好時節，那么冬至如何進補呢?進補注意什么問題呢?下面就跟小編一起去了解一下 。
進補時間
冬令進補應選在什么時間最好呢?有三種說法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天 。有關專家認為，在冬至前后進補為最佳 。
【冬至進補的原理 2013冬至如何進補 加強三種功能是關鍵】冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天 。《易經》中有“冬至陽生”的說法 。具體地說，節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效，充分說明在這一天前后進補最為適宜 。
恪守三種功能
一要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等 。
二要有御寒功能，醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關 。因此，應注意補充礦物質 。中國人一般以“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充” 。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求 。
特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜 。專家認為，這類蔬生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素 。
三要有防燥功能，冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補充維生素b2和維生素c十分必要 。維生素b2多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中 。

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