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干海參怎么吃家常做法「干海參怎么做好吃又簡單方便」( 三 )

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蔥爆海參的做法
主料：干海參100克 ， 姜 ， 醬油各25克 ， 白糖15克 ， 熟豬油125克 ， 大蔥200克 。
方法步驟：
1、海參切成寬片 ， 煮透后控去水分 ， 
2、將豬油燒至六成熟時放入蔥段 ， 炸至金黃色時撈出 ， 蔥油備用 。
3、清湯加蔥 ， 姜 ， 精鹽 ， 料酒 ， 醬油 ， 白糖 ， 海參 ， 燒開后微火煨2分鐘 ， 撈出控干 。
4、豬油加炸好的蔥段 ， 精鹽 ， 海參 ， 清湯 ， 白糖 ， 料酒 ， 醬油 ， 糖色 ， 燒開后移至微火煨2-3分鐘 ， 
5、上旺火加味精用淀粉勾芡 ， 用中火燒透收汁 ， 淋入蔥油 ， 盛入盤中即可 。
海參湯的做法：
主料海參126g ， 冬菇26g ， 蝦干10g ， 油適量 ， 鹽適量 ， 雞粉適量 ， 扇骨湯適量
做法步驟：
1、將海參泡發(fā)好 。
2、將干貨冬菇泡軟 。
3、用清水將蝦干浸泡10分鐘 ， 洗凈 。
4、事前準(zhǔn)備好扇骨湯 ， 圖方便的可以直接用高湯 。將扇骨湯倒進(jìn)湯鍋中開火煮 。
5、將海參放入湯鍋中 。
7、放入浸泡好的冬菇 ， 放入蝦干 。
8、蓋鍋蓋 ， 大火煮滾 。
9、轉(zhuǎn)小火煲2小時左右 。
10、揭蓋 ， 放入適量的雞粉 。
11、加入適量的食鹽 ， 煮滾 ， 即可關(guān)火 。
干海參怎么做好吃 干海參的做法1、蒸著吃 。蒸著吃和涼拌干海參其實差別不大 ， 也是等蒸熟了以后 ， 擺盤之后加上各種佐料醬料食用就可以了 。
2、涼拌 。做涼拌的干海參的話 ， 需要將水發(fā)過的海參放進(jìn)開水里煮 ， 等到煮開了之后就可以盛入盤中了 。然后 ， 我們可以撒適量的鹽、辣椒還有一點醋及味精來調(diào)味 ， 接著拌勻就可以吃了 。
3、燉湯吃 。海參做湯的話 ， 我們可以用雞肉或者排骨跟海參放在一起燉老火靚湯 ， 這種食用方法的營養(yǎng)也很豐富 。
4、炒著吃 。把海參和調(diào)味的佐料（姜蔥之類的）放入鍋中炒 ， 這種方法會流失掉一些營養(yǎng) ， 但是吃起來的口感很好 。
5、煮粥吃 。將海參泡發(fā)后洗干凈 ， 將海參切成一小塊一小塊的 。然后 ， 我們把海參丁和大米一起拿去煮 。趁熱加入適量的冰糖 ， 溶化后就可以了 。
干海參怎么吃法干海參的吃法有涼拌 ， 蒸煮 ， 燉湯 ， 炒 ， 和煮粥 。
1、涼拌 。
做涼拌的干海參的話 ， 需要將水發(fā)過的海參放進(jìn)開水里煮 ， 等到煮開了之后就可以盛入盤中了 。然后 ， 我們可以撒適量的鹽、辣椒還有一點醋及味精來調(diào)味 ， 接著拌勻就可以吃了 。
2、蒸著吃 。
蒸著吃和涼拌干海參其實差別不大 ， 也是等蒸熟了以后 ， 擺盤之后加上各種佐料醬料食用就可以了 。
3、燉湯吃 。
海參做湯的話 ， 我們可以用雞肉或者排骨跟海參放在一起燉老火靚湯 ， 這種食用方法的營養(yǎng)也很豐富 。
4、炒著吃 。
把海參和調(diào)味的佐料（姜蔥之類的）放入鍋中炒 ， 這種方法會流失掉一些營養(yǎng) ， 但是吃起來的口感很好 。
5、煮粥吃 。
把海參丁和大米一起拿去煮 。趁熱加入適量的冰糖 ， 溶化后就可以了 。

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