準備材料（二人份）：雞蛋3枚，牛奶3tbsp，煙熏三文魚適量（冷熏），黃油，面包，海鹽，黑胡椒適量
做法
1、先將牛奶，少許海鹽，黑胡椒加入雞蛋，攪拌均勻待用 。注：ScrambledEgg是西式早餐中常見的一款菜式，加了牛奶的雞蛋口感更嫩且奶香味十足；一般來講1枚雞蛋加1tbsp牛奶這個比例絕對不會錯的哦！
2、平底鍋中火預熱，放入一小塊黃油，待其融化以后放入面包，切口朝下，繼續(xù)以中火慢焗 。
3、同時另取一平底鍋，加入15g黃油，以中火融化以后加入雞蛋，用勺子慢慢推，當雞蛋差不多凝結(jié)的時候即可熄火 。注：避免大火，不然雞蛋接觸鍋底容易糊，即影響美觀又影響口感 。
4、這時候面包差不多剛剛烤好，外酥里綿；先放一些雞蛋，再蓋上一片煙熏三文魚，最后撒上少許荷蘭芹即可！全部準備過程差不多5分鐘，配上鮮榨的橙汁，這樣的早餐是不是很誘人呢！
5.煙熏三文魚Bagel
材料
洋蔥貝果1個，美奶滋30g，豌豆苗40g，煙熏鮭魚30g，檸檬片1片，魚子醬2g
【外面買的冷凍煙熏三文魚可以直接吃嗎怎么做 冷凍煙熏三文魚怎么吃】做法
1.將洋蔥貝果由側(cè)面剖開成2半，一層用來當?shù)字谱?，另一層完成后蓋上 。
2.作法1的其中一層貝果抹上美奶滋，并鋪上豌豆苗 。
3.將鮭魚折成波浪狀，放在作法2上方，再放上檸檬片及魚子醬，最后蓋上另一層貝果即可 。
6.煙熏鮭魚奶油細扁面
材料
A.水350cc，糖1大匙，雞粉1大匙，鹽2/3大匙，鮮奶170cc，奶油1/12磅，面粉水1碗，
B.煙熏鮭魚片80g，細扁面180g，洋蔥丁1/6顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，花椰菜2小朵，鮮奶油180cc，糖1/3小匙，雞粉1/3小匙，白酒少許，魚高湯60cc，橄欖油適量，奶油少許
做法
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用 。
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁面煮6分30秒后撈起，拌點橄欖油置旁備用 。
3.甜椒洗凈后切絲，花椰菜汆燙一下過冰水后撈出備用 。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續(xù)加入鮭魚片和作法2的面，等湯汁收至一半后起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤 。
7.芒果煙熏三文魚卷
材料：芒果一個，煙熏三文魚若干，Dill若干
調(diào)料：蛋黃色拉醬3大匙，洋蔥蓉/蒜蓉若干，鹽、胡椒，糖各少許
做法
1）芒果去皮，挖出果肉備用；
2）芒果肉制作成小方塊；
3）把煙熏三文魚用刀切成2.5x9cm的條，卷入芒果肉豎直放，并在上面放Dill后即可擺盤（如果有點魚子醬那就更奢華啦） 。
煙熏三文魚怎么吃材料
煙熏三文魚片、混合生菜、黑水欖、水瓜柳、吐司面包、辣根、檸檬汁、油醋汁
制作
(1)將三文魚片對折后卷攏成花朵狀，置于盆中，擠上檸檬汁，旁邊放上混合生菜 。
(2)黑水欖橫切成片，與水瓜柳一起放在盆內(nèi) 。
(3)吐司面包切成薄片，切去四邊硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后豎放于三文魚上 。
(4)用小茶匙舀少許辣根，放在三文魚上，并在盆子外側(cè)淋入少許油醋汁即可 。
特別關(guān)照
a．黑水欖(RIPE
PITTED
OLIVE)、水瓜柳(CAPER)，國內(nèi)大型超市一般有售 。
b．辣根(HoRSE—RADISH)，常作點牛肉肉奶油食品的調(diào)料 。
c．油醋汁可根據(jù)喜好用橄油、醋等自行調(diào)制
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