1、豬腰對半剖開，去除腰騷，洗凈切成薄片 。加料酒、大蔥葉抓勻，放置十分鐘 。
2、挑去大蔥葉，用清水沖洗豬腰，用漏篩瀝一下水份，備用 。
3、鍋里注入適量清水燒開后，放入面塊，用筷子攪散，加適量鹽，面煮熟后撈起，裝大碗里 。
4、另起一鍋，注入適量清水，水燒開后，放入姜絲、食用油 。
5、倒入豬腰片，中小火煮熟豬腰 。
6、加入適量鹽，香菜，撇去鍋里的浮沫，關(guān)火 。
【豬腰面的做法 豬腰面怎么做】7、把煮好的豬腰連湯一起淋在面條上面 。
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