蠔油生菜怎么做導語：生菜是人們生活當中非常常見的一種蔬菜，它的吃法有很多可以炒、可以涮還可以蘸醬吃 。生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，能夠消耗多余的脂肪，因此人們也稱生菜為減肥生菜 。生菜的吃法有很多，最受歡迎的就是蠔油生菜了，那蠔油生菜怎么做呢?下面給大家介紹一下 。
蠔油生菜怎么做說起蠔油生菜相信大家都不陌生，我們經(jīng)常在飯店點這道菜，由于這道菜非常的鮮嫩可口、清閑潤滑而且還含有豐富的營養(yǎng)，所以非常受人們的喜愛 。因為生菜有減肥的功效，因此愛美的女性是非常的喜歡吃生菜，下面看看蠔油生菜怎么做 。
制作食材
【蠔油生菜】生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克 。
制作流程
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗干凈 。鍋中放水，加鹽、糖、油 。
步驟2：水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里 。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度 。
這個步驟下的調(diào)料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水 。
步驟4：水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可 。
制作貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的\’殘留，生吃前一定要洗凈 。
2、對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點 。
3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感 。
4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆 。
通過上面的介紹相信您對蠔油生菜怎么做也有了一定的了解，生菜是及健康又美味的蔬菜，在這個炎熱的夏天不妨多吃一些生菜，既能擁有健康有能保住了身材，愛美的女士們，我們何樂而不為呢?
蠔油生菜的家常做法蠔油生菜是一道廣東常見的菜肴，主要是通過生菜和蠔油，加以其它的輔料烹飪而成 ?？诟蟹浅５呢S富、鮮嫩 。由于生菜帶有減肥的效果，所以很多減肥人都很青睞這道菜 。以下是為大家分享的蠔油生菜的家常做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
做法一
食材準備
生菜、色拉油、食鹽、蒜、干辣椒、生抽、蠔油、水淀粉、水、蔥 。
方法步驟
1、用手掰開生菜后洗凈，然后對半撕開，外層較大的片葉可以再撕 。
2、鍋中加入清水，燒沸后，放入青菜燙一下，即可撈起瀝干，裝盤備用 。
3、將食材全部洗凈，蒜切末，干辣椒切條，將蔥切成蔥花 。
4、熱鍋放入色拉油，溫度至7層，調(diào)中小火，加入蒜末、蔥花爆香 。
5、片刻后，加入蠔油、生抽、干辣椒和被稀釋的水淀粉，均勻的攪拌 。
6、汁燒開后，淋在生菜的盤子上，攪拌均勻，即可食用 。
做法二
食材準備
生菜、食鹽、蒜、蠔油、植物油、玉米淀粉、水、白糖 。
方法步驟
1、生菜一葉葉的掰開，清水浸泡5分鐘，反復清洗干凈，瀝干備用 。
2、蒜剝皮后，洗凈拍碎;將玉米淀粉和清水按比例調(diào)試，兌成芡 。
3、鍋里燒沸水，加少許鹽，將生菜焯水8秒，快速撈出，瀝干裝盤 。
4、另起平底鍋，注入植物油，待溫度升至5層時，加入蒜煸炒爆香 。
5、加入蠔油、白糖、水淀粉，調(diào)中小火，燒開后淋在生菜盤子里面即可 。
做法三
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