咸蛋最簡單的吃法是直接煮熟了 ， 不管是用到拌米飯 ， 或是就白粥都行 ， 咸鮮適口的味道讓人吃了還想吃 。平時我們在吃咸鴨蛋的時候 ， 到底是放入水里煮好 ， 還是隔水蒸好呢？
【生的咸蛋黃如何去腥「咸蛋黃怎么去腥味竅門」】這個小細(xì)節(jié)看似毫不起眼 ， 卻是關(guān)系到咸蛋味道的關(guān)鍵 。以往悅悅在煮咸鴨蛋的時候 ， 總是把它洗凈之后直接放鍋里煮熟 ， 放進(jìn)去的時候個個都是完整圓潤的 ， 等煮好之后開蓋 ， 總會有那么幾個咸蛋會被煮開裂 ， 蛋白散得到處都是 ， 時面咸蛋黃也沒有一點(diǎn)香味 。
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