1、西蘭花的焯水工作并不需要很久，一般先把水燒開后，再讓清洗干凈的西蘭花放入其中，時(shí)間兩三分鐘就可以了，時(shí)間一定要把握好，時(shí)間太短會(huì)使得涼拌西蘭花不好吃，時(shí)間太長(zhǎng)又會(huì)使得西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重 。
【西蘭花焯水多久 怎么才不會(huì)變色】2、焯水時(shí)水里加入少許的植物油和鹽，焯水的蔬菜不會(huì)變色，而且口感好 。水開后放進(jìn)鍋里2-3分鐘就可以了 。太久西蘭花就不夠脆口了 。
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