泡打粉是一種發(fā)酵劑 。泡打粉主要是以玉米粉為原料 ， 添加蘇打粉作為酸性材料而制成的白色粉末 ， 也被叫作發(fā)泡粉或者發(fā)酵粉 。本質(zhì)上其實(shí)是一種復(fù)合膨松劑 ， 主要用于面點(diǎn)類食品的快速發(fā)酵 ， 制作蛋糕 ， 面包和饅頭等食物 。
【泡打粉是什么 泡打粉是什么東西】
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