四、孜然烤羊排
準(zhǔn)備食材：羊排1000克、洋蔥1個(gè)、花椒適量、孜然1小碗、辣椒粉適量、鹽適量、食用油適量 。
做法：
1、花椒泡水晾涼，洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻，羊排洗凈，放進(jìn)洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會(huì)兒，然后腌三小時(shí) 。
2、孜然粒用小火炒半分鐘出香氣，然后搗碎備用，烤箱上下火200度預(yù)熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下 。
3、放烤盤中放進(jìn)烤箱，烤大約35分鐘，然后取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最后放辣椒面再烤2分鐘就可以了 。
五、紅燒羊排
準(zhǔn)備食材：羊排750克、土豆2個(gè)、冰糖25克、姜1塊、蔥1根、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、八角2根、香葉3片、味精少許、香菜1根 。
做法：
1、羊排冷水下鍋，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干凈，瀝干水分 。
2、鍋中放入適量油，油熱后，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不斷地翻炒，羊排炒至表面金黃，加入蔥、姜、蒜、香葉、八角，繼續(xù)翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，繼續(xù)翻炒，至羊排上色 。
3、加入熱水，沒過羊排即可，放入適量鹽，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，大約燉30分鐘后加入事前切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉煮20分鐘左右即可，出鍋后撒上香菜葉子點(diǎn)綴 。
推薦閱讀
- cx-5的霧燈怎么開
- 寶駿730可以做貨拉拉嗎
- 冬天發(fā)動(dòng)機(jī)啟動(dòng)困難怎么解決
- 合肥違停告知單怎么處理
- 電動(dòng)車充電時(shí)充電器燈一會(huì)紅一會(huì)綠怎么回事
- 鋼筆漏墨怎么處理
- 新買的不粘鍋第一次怎么用
- 電子身份證怎么過檢票口
- 養(yǎng)肝應(yīng)該怎么做 健康養(yǎng)肝就千萬別做這些事
- 經(jīng)常感到疲倦怎么回事 經(jīng)常感覺累這些因素要重視