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切糕的幾種不同做法圖片 切糕做法( 二 )

云知道切糕做法


7、鋪好后把保鮮膜蓋好，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一小時(shí) 。
8、從冰箱取出后刀蘸水切塊食用，覺(jué)得不甜可蘸糖 。
做法二：
用料：糯米、黑米、白糖、紅棗、葡萄干、紅豆沙 。
1、糯米和黑米提前浸泡4小時(shí)左右 葡萄干洗凈，紅棗用開(kāi)水泡十分鐘，去核切成長(zhǎng)條 。
2、泡好的糯米、黑米加入適量的清水，水量沒(méi)過(guò)米半厘米即可，放入鍋中，水開(kāi)后蒸25分鐘 。
3、蒸好的米里加入白糖（根據(jù)個(gè)人口味添加），攪勻，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面刷一層油，方便脫模，底部鋪一層紅棗，上面鋪一層糯米，按個(gè)人喜好一層糯米一層餡鋪好，最后鋪上一層糯米 。
4、鋪好后蓋一層保鮮膜，上面壓上重物，上鍋蒸5分鐘即可 。
5、蒸好的切糕晾涼后脫模，撒上一層白糖 。一次吃不完，放到保鮮盒里放冰箱冷藏，吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸一下即可 。
正宗的切糕怎么做的切糕
切糕
主要成分：瑪仁糖選用核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分為原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等 。其口味純正，是地道的純天然無(wú)公害食品 。
準(zhǔn)備原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精 。
準(zhǔn)備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等；
制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進(jìn)一個(gè)很結(jié)實(shí)的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找?guī)讉€(gè)胖子站在上面 。這樣切糕被壓的很緊實(shí)，水份也隨著木槽底部的細(xì)縫流出 。兩天之后，把重物移開(kāi)，一塊結(jié)實(shí)的切糕就誕生了 。
切糕的做法切糕的做法如下：
主料：糯米適量
輔料：紅棗適量
1、糯米提前泡3-4小時(shí) 。
2、紅棗去核，切成棗片 。
3、糯米留一些水，上鍋蒸熟（類(lèi)似蒸米飯） 。
4、紅棗蒸20分鐘左右 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)模具，或者大碗，底下墊上保鮮膜 。
6、最下面一層鋪蒸好的糯米，壓實(shí)，成品才好看 。
7、一層紅棗，一層糯米，直到將所有食材用完 。
8、直接拿起保鮮膜，就可以成型了，包起來(lái)放入冰箱冷藏，或者自然晾涼 。
9、除去保鮮膜，就可以切片了 。
切糕的做法是怎樣的呢切糕香甜可口、甜而不膩，非常的好吃，深受大家的喜歡，也是我們北方的著名小吃，切糕就是用糯米、紅棗、葡萄干、各種果干制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，走在街頭，到處都能看到賣(mài)切糕的 。
切糕是我們北方著名小吃，切糕甜甜糯糯、香甜可口、甜而不膩，非常的好吃，大人孩子都喜歡吃，我也是很喜歡吃切糕，每次看到賣(mài)切糕的，總要買(mǎi)上一點(diǎn)來(lái)吃，我們這里很多老年人都會(huì)制作切糕，我奶奶做的切糕也是非常的好吃，小的時(shí)候經(jīng)常會(huì)做給我們吃，下面就來(lái)分享一下切糕的做法 。
一、切糕制作步驟
1、準(zhǔn)備食材：糯米、紅棗、葡萄干、白糖、獼猴桃干
2、處理食材：糯米不管做什么美食，都要提前浸泡一下，這樣做出來(lái)更軟糯好吃，把糯米洗一下浸泡5個(gè)小時(shí)；紅棗洗干凈浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣紅棗會(huì)更軟糯；葡萄干、獼猴桃干洗干凈晾干水分，獼猴桃干切碎 。
3、蒸糯米：糯米浸泡好之后，洗兩遍瀝干水分，放進(jìn)蒸鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，蒸糯米的時(shí)候，不要放太多的水，不然做出來(lái)就不好吃了，要把糯米飯蒸得干一點(diǎn) 。
4、制作切糕：糯米蒸熟以后，加入一點(diǎn)白糖，攪拌均勻，用搟面杖把糯米搗碎，這樣做出來(lái)的切糕吃起來(lái)更筋道，紅棗去核，準(zhǔn)備一個(gè)深一點(diǎn)的模具，刷上一層油，鋪上一層糯米，用勺子壓緊實(shí)，再鋪上一層紅棗，再鋪上一層糯米壓緊實(shí)，再鋪上一層葡萄干、獼猴桃干，最后再鋪上一層糯米壓緊實(shí)

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