做法：1.羊肉放入清水中清洗至無血水后撈出 ， 鍋內(nèi)放入適量的冷水 ， 下入羊肉 ， 加入兩小勺醋 ， 燒開后用漏勺將其撈出 ， 再用清水沖去血沫 ， 瀝干待用；
2.八角、桂皮、香葉、草果、干辣椒洗凈 ， 胡蘿卜洗凈后切成滾刀塊 ， 待用；
3.起油鍋 ， 先下入八角與桂皮 ， 炸出香味后下入羊肉 ， （此時另燒一鍋熱水） ， 將羊肉表面的水分炒干后下入兩小勺料酒 ， 炒勻；再下入黃豆醬（我放了圖中的勺子三大勺） ， 炒勻；
4.放入草果、姜片、干辣椒、香葉 ， 倒入約1500毫升熱水 ， 燒開后用湯勺將浮沫舀干凈；再將其倒入砂鍋中 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火煮約一個小時；
【家常下飯菜做法大全 這幾道家常菜簡直好吃極了】5.放入胡蘿卜 ， 加入少許的鹽 ， 再蓋上鍋蓋煮約40分鐘后放入香菜即可出鍋 。
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