做法
1.將牛肉用開水處理，去血末 。
2.將牛肉先燉到7成熟并且加入紅棗，丁香，香葉，砂仁 。
3.然后就可以將西紅柿放在鍋里炒熟，再加入牛肉，辣椒絲，番茄醬以及鹽和少量生抽 。
4.起鍋加入冰糖和蔥絲 。
紅燒牛肉的制作方法二材料
牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支 。
做法
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈 。
2、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料 。
3、放入牛肉略微翻炒一下 。
【紅燒牛肉怎么做好吃 紅燒牛肉的做法】4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻 。
5、然后再加入適量的開水(水量一定要沒過牛肉)，大火煮滾后就可以轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘左右 。
6、最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開大火把湯汁收濃 。
紅燒牛肉的制作方法三材料
牛肉，老抽，料酒，八角，干辣椒，桂皮，姜，蔥，糖，鹽，醋 。
做法
1、牛肉洗凈，切成小塊 。
2、鍋中放適量清水，肉入鍋，燒開 。
3、牛肉表面變色了，撈出 。
3、高壓鍋里放清水(牛肉上方1cm)，放適量八角、桂皮、干辣椒，適量料酒、老抽(根據(jù)自己喜歡的紅燒菜的醬油色程度)、糖、鹽、蔥打結(jié)、姜片 。
4、放入牛肉粒，拌勻，放半湯匙醋 。
5、蓋上蓋子，大火15-20分鐘，關(guān)火 。
6、高壓鍋不要馬上打開，就放置在那，至鍋子平靜下來，氣也放完了即可 。
紅燒牛肉的制作方法四主料
牛肉 。
調(diào)料
土豆、大蔥、胡蘿卜、姜片、八角、紅辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、鹽、老抽、 十三香、生抽、料酒 。
做法
1、牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊 。
2、炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的.顏色就決定紅燒后的顏色了 。
3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙 。小火燜一下，讓牛肉上上色 。
4、放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，加溫水 。
5、轉(zhuǎn)砂鍋燉一個小時調(diào)鹽味 。繼續(xù)燉一個小時 。
6、最后放味精提味即可 。
紅燒牛肉的制作方法五主料
牛肉600g 。
輔料
鹽、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮、姜、老抽、蘿卜、大蔥 。
做法
1、牛肉切大塊，并將大塊肥油剔除待用 。
2、起鍋將牛肉下入，小火炒出水份 。
3、炒到最后肉里的血污統(tǒng)統(tǒng)跑出來了，將肉清洗干凈待用 。
4、再起鍋，將清洗干凈的牛肉、還有香料放入 。
5、炒香、炒倒后加老抽、鹽和水，煮開 。
6、煮開后轉(zhuǎn)高壓鍋，定10分鐘 。
7、接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關(guān)火前放點花椒，可去除異味 。
8、蘿卜切成大塊 。
9、用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿卜炒倒 。
10、將高壓鍋燉好的牛肉倒進(jìn)來 。
11、蓋鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火 。
12、收汁前加入大蔥 。
13、翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋 。
紅燒牛肉的做法大全紅燒牛肉怎么做紅燒牛肉-作為一種常見的菜肴，紅燒牛肉是很多人常吃的家庭菜 。我們介紹幾種常見的紅燒牛肉的做法，可以為那些不知道如何做紅燒牛肉的，或想學(xué)怎么做紅燒牛肉的朋友參考下 。
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紅燒牛肉
〖原料〗牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1?5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量 。
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