蒜蓉小龍蝦怎么做蒜蓉小龍蝦做法如下：
主料：龍蝦700克；大蒜100克；啤酒一罐；食用油適量；鹽適量；生姜適量；大蔥一根 。
輔料：花椒粒適量；香葉適量；八角兩個；味精少量；蔥花少量 。
1.小龍蝦刷洗干凈，再用水沖洗幾下 。
2.配料準備好 。
3.蝦冷水下鍋，煮沸，再撈出控干水分 。
4.大蒜剁碎，大蔥切段，喜歡吃辣，可準備一點小米椒 。
5.鍋中倒入食用油，燒熱 。
6.倒入蒜泥大蔥，香葉，八角，生姜炒香 。
7.再倒入龍蝦翻炒一會 。
8.倒入啤酒，翻炒一會 。
9.加入食鹽，中火慢燉一會 。
10.大概二十分鐘左右嘗一嘗鹽味合適，即可收汁，加一點味精，翻炒出鍋 。
11.出鍋撒蔥花，小米椒即可食用 。
蒜蓉小龍蝦怎么做蒜蓉小龍蝦是一道地方特色菜肴，做法簡單，味道鮮美，一般人都能食用，今天就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友，可以試一下 。
【蒜蓉小龍蝦】
下面是所用到的食材和調(diào)料
食材：小龍蝦，大蒜，生姜，小米椒
調(diào)料：生抽，蠔油，味極鮮醬油，食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，啤酒
首先我們準備一下食材:
1.準備小龍蝦二斤左右，放入盆中，清洗干凈 。
2.用手捏住小龍蝦尾部的中間部分，扭動45度，拉出蝦線，去掉蝦腳，剪去頭部，挑出黑囊，放入盆中備用 。
3.準備蒜子一把，先切成小塊，再剁成蒜蓉，裝入盆中，再分成兩份備用，小米椒幾個切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小塊切成姜片，放入盆中 。
等食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作 。
4.炒鍋燒熱，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子連續(xù)攪動 。
5.炒出蒜香味以后，加入食鹽1克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，攪拌化開調(diào)料，倒入小盆中備用 。
6.另起鍋添入食用油，提前把小龍蝦倒入漏勺中，控去水分 。
7.等油溫至五成熱時，倒入小龍蝦，用勺子連續(xù)攪動，使小龍蝦受熱均勻 。
8.滑油30秒左右，即可倒出控油 。
9.另起鍋添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龍蝦和炒好的蒜蓉 。
10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮開以后，加入生抽10克調(diào)味，蠔油3克提鮮，味極鮮醬油10克，改中小火煮3分鐘左右 。
11.3分鐘過后，倒入一部分生蒜蓉，繼續(xù)煮一分鐘左右 。
12.勾入少許水淀粉，使湯汁濃郁粘稠，再淋入少許芝麻油增香，即可關(guān)火起鍋裝入盆中 。
13.好了，這道蒜香濃郁的蒜蓉小龍蝦就做好了 。喜歡吃小龍蝦的就先收藏起來，有空了就在家試試吧 。
蒜蓉小龍蝦的家常簡單做法蒜蓉小龍蝦做法如下：
主料：龍蝦700克；大蒜100克；啤酒一罐；食用油適量；鹽適量；生姜適量；大蔥一根 。
輔料：花椒粒適量；香葉適量；八角兩個；味精少量；蔥花少量 。
1.小龍蝦刷洗干凈，再用水沖洗幾下 。
2.配料準備好 。
3.蝦冷水下鍋，煮沸，再撈出控干水分 。
4.大蒜剁碎，大蔥切段，喜歡吃辣，可準備一點小米椒 。
5.鍋中倒入食用油，燒熱 。
6.倒入蒜泥大蔥，香葉，八角，生姜炒香 。
7.再倒入龍蝦翻炒一會 。
8.倒入啤酒，翻炒一會 。
9.加入食鹽，中火慢燉一會 。
10.大概二十分鐘左右嘗一嘗鹽味合適，即可收汁，加一點味精，翻炒出鍋 。
【蒜蓉小龍蝦怎么做】
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