很多人都在問莼菜是什么菜，今天就給大家講解一下莼菜是什么菜 。
莼菜又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜，是多年生水生宿根草本 。性喜溫暖，適宜于清水池生長(zhǎng) 。嫩葉可供食用，莼菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一 。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì) 。
形態(tài)特征：【莼菜是什么菜】莼菜是多年生水生草本植物；根狀莖具葉及匍匐枝，后者在節(jié)部生根，并生具葉枝條及其它匍匐枝 。葉橢圓狀矩圓形，長(zhǎng)3.5-6厘米，寬5-10厘米，下面藍(lán)綠色，兩面無毛，從葉脈處皺縮；葉柄長(zhǎng)25-40厘米，和花梗均有柔毛 ?；ㄖ睆?-2厘米，暗紫色；花梗長(zhǎng)6-10厘米；萼片及花瓣條形，長(zhǎng)1-1.5厘米，先端圓鈍；花藥條形，約長(zhǎng)4毫米；心皮條形，具微柔毛 。堅(jiān)果矩圓卵形，有3個(gè)或更多成熟心皮；種子1-2，卵形 ?；ㄆ?月，果期10-11月 。
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